이원희 대표는 요식업에서 다양한 경험을 갖고 있는 베테랑이다. 민물 매운탕과 메기, 장어 백숙 등을 선보이며 1000평 규모의 한옥식당을 운영했고 3년전 불황을 극복할 수 있는 아이템으로 점심과 저녁메뉴를 구분해서 영업하는 복합형 매장을 만들기 위해

오상헌 기자   2014-12-17

돼지국밥은 돼지 뼈를 우려낸 육수로 만든 국밥으로 경남을 비롯한 부산 지역의 대표적 향토음식으로 자리잡아왔다.진하게 우려낸 돼지 뼈 육수에 돼지고기, 고춧가루 다진 양념(다대기), 새우젓을 넣고 끓인 이 돼지국밥은 1950년 전쟁 당시 경상도 지방의

오상헌 기자   2014-12-15

12월에 들어서면서 영하로 떨어진 날씨 때문에 사람들의 건강 신호에 적색등이 켜졌다. 제대로 먹지 못하며 몸이 차가운 상태에서는 병을 얻는 것이 당연할 것이다.가족의 건강을 책임져야 하는 주부들부터 직장인들, 잔병치레가 많은 노인들까지 음식으로 건강을

백종원 기자   2014-12-12

혹시 단국대 앞을 지나다가 사람들이 길게 줄을 선 매장을 본 적이 있다면, 그곳이 바로 오오츄다.주문 즉시 깨끗한 기름에 바삭하게 튀겨내는 츄러스의 달콤한 냄새는 단박에 가던 걸음을 멈추게 하는데, 그 맛을 경험한 사람들은 너나없이 입가에 미소를 띄우

오상헌 기자   2014-12-05

‘줄을 서서 먹는 츄러스 가게’의 대명사 스트릿츄러스는 인스턴트 간식에서도 영양과 웰빙을 잡는 '소울 푸드'를 추구한다.경리단길의 대표 간식매장으로 인기를 끌어, 전국적으로 인기를 몰고 있는 스트릿츄러스의 소상우 대표는 기업의 모토를 일컬어 ‘건강과

안선영 기자   2014-12-04

최고급 재료로 웰빙 반찬을 만드는 (주)명품찬방의 박혜경 대표는 “맛있고 깨끗해서 만족하지만 매일 사먹기에는 부담이 된다”는 구매자들의 요청에 따라 할인을 시행했다.12가지의 반찬을 선정하여 최소 30%에서부터 최대 50%까지 할인 판매를 한다. 세일

백종원 기자   2014-12-04

최근 대한민국은 경제가 성장하면서 먹고 입는 걱정에서 다소 벗어난 듯 보인다. 오히려 경제의 성장으로 인해 더 맛좋은 음식을 찾아다닐 정도로 이미 우리의 생활은 조심씩 편해지고 있다고 생각된다.하지만 기존의 프랜차이즈나 음식점들의 메뉴들은 너무 같은

오상헌 기자   2014-12-04

통 유리창 너머로 햇살이 가득 들어오는 센트럴파크2몰에 문을 연 이탈리안 레스토랑 ‘챕터원(chapter.1)’은 이름에서 느껴지듯 챕터원은 송도국제도시에서 첫 번째 요리 이야기를 시작한다는 의미를 담고 있다. 가게 안으로 들어서니 새하얀 벽에 블루컬

이승호 기자   2014-11-28

찬바람이 옷깃에 여미우는 겨울이 되자 잘 먹던 음식도 먹지 않고 간식조차 멀리해 주부들의 고민은 늘어만 간다. 특히나 지난달 모 회사의‘대장균 시리얼’파동이나‘식중독균 웨하스’사건으로 인해 믿었던 기업의 간식에 대한 신뢰는 바닥에 떨어 졌다.이처럼 안

김봉석 기자   2014-11-20

최근 각종 포털사이트에 '킹크랩'이 이슈로 떠올라 화제가 된 적이 있었다. 한때 수입업자 독점으로 인한 과잉공급으로 예년보다 낮은 가격에 소비자들이 앞다퉈 구입을 했기 때문이다.이처럼 킹크랩, 대게, 랍스터는 대중들에게 비싼 음식이라는 인식이 자리 잡

오상헌 기자   2014-11-12

스탠다드그룹은 서초동 본사에 지역주민들과 교류와 사내 직원들의 휴식과 편리를 위한 커피 문화공간 카페 알로이 Cafe Alloy를 오픈한다.카페 알로이는 약30평 규모의 공간으로 내부는 안락한 인테리어와 스탠다드그룹 관련 계열사 스탠다드펌㈜ 제품 등을

이승호 기자   2014-11-10

핵가족화 풍토와 더불어 젊은 사람들 사이에는 개인주의가 점차 확산되고 있다고는 해도 여전히 우리나라에서 집안 행사는 매우 중요한 것이다.일 년에도 몇 번씩 맞아야 하는 명절, 집안 어르신의 생신, 또는 친척이 그리 많지 않은 젊은 부부라고 하더라도 필

백종원 기자   2014-11-07

외식컨설팅 업체인 (주)핀외식연구소는 문경새재에 위치한 ‘옛날영양돌솥쌈밥’을 방문해 홍보사업 컨설팅을 진행했다.중부내륙고속도로를 따라 문경새재IC에서 내리면 문경종합온천까지는 물과 3km내외다. 이곳에는 피부를 매끄럽게 해주는 알칼리성 온천수와 칼슘

이승호 기자   2014-11-03

유난히 무덥던 여름이 가고 아침저녁으로 큰 일교차 때문에 이제 겨울을 준비해야겠다는 생각이 들 정도다. 보물섬남해하면 가장 먼저 떠오는 것이 남해대교다. 한국 최초의 현수교(660m)인 다리를 건너면 정겨운 고향마을을 볼 수 있다.언제 찾아도 편안한

김봉석 기자   2014-10-30

국내산 돼지 생고기 전문 외식프랜차이즈 종로상회가 지난달 9월 11일 미국 뉴욕 맨해튼 32번가 2층 650㎡ 공간에 ‘종로상회 맨해튼점’을 오픈했다고 밝혔다. 종로상회 미주법인 1호점인 ‘종로상회 맨해튼점’은 총 240석 규모로 복고풍 인테리어에 종

이승호 기자   2014-10-28

김재옥 대표가 하루에 300그릇 한정으로 한우갈비탕과 우거지탕을 4000원에 판매한다고 했을 때 많은 사람들이 의구심을 품었다.우리에게는 고급 식자재로 불리는 한우를 이용한 음식이 커피한잔 값도 안 되는 가격에 제공된다는 것이 너무도 파격적이었기 때문

정재헌 기자   2014-10-22

현대인들의 소비시장 판도가 변하고 있다. 국내 전체 가구에서 1인 가구의 비중이 높아지면서 자연스럽게 현대인들의 끼니를 해결 할 수 있는 외식창업 아이템이 뜨고 있다.현대적인 맛을 가미한 가벼운 식사가 인기를 얻고 있는데, 특히 오랜 세월 만인의 간식

김봉석 기자   2014-10-21

고향은 언제 찾아도 한 결 같이 정겹게 반겨주는 어머니의 품과도 같은 곳이다. 안동이 고향인 이명희(남·50)씨도 젊은 시절 고향을 떠나 도시에서 여러 경험을 한 후 지금은 안동서부시장에서 ‘땡기네가오리무침회전문점’을 운영 중이다.전국을 차량으로 돌며

정시준 기자   2014-10-21

고속도로 휴게소나 달리는 기차 안에서 한번쯤 사봤음직한 간식이 있다면 단연 호두과자가 아닐까. 하얀 종이 안에 하나씩 소복이 담긴 호두과자를 보면 그 달콤함에 저절로 마음까지 즐거워진다.호두처럼 생긴 빵 안에 들어있는 팥 앙금과 조그만 호두 알갱이는

김봉석 기자   2014-10-10

성신여대 앞에 단호박을 주제로 한 브런치 카페가 개업했다. 단호박 하면 ‘호박오리’나 ‘호박죽’을 떠올리게 되는데, 크롬옐로가 내 놓은 메뉴는 로제 파스타, 베이컨뇨끼, 크림스프, 단호박 샐러드 등 젊은 취향이다. 통 단호박에 이탈리아 음식을 담아냈다

김종호 기자   2014-10-10