▲ 풀잎채 동부산점 (사진제공: 풀잎채)

한식의 맛을 담은 프리미엄 한식뷔페 풀잎채(www.pulipchae.com)가 5월 투자형 외식창업설명회를 13일(수) 오후 2시와 16일(토) 오후 1시 서울 오금로(가락동) 본사에서 연다.

공동투자 창업제도를 운영한다. 본사와 3~4명의 투자자가 공동으로 투자하고, 운영은 본사에서 파견하는 외식전문 매니저가 맡는다. 백화점과 쇼핑몰 등 유동인구가 많은 특수상권에 396~660㎡(120~200평) 크기 매장을 중심으로 오픈한다. 롯데백화점 분당점을 비롯, 가산점, 목동점, 양산점 등 21개 매장을 운영 중이며 6월 중 4개 매장을 추가로 오픈할 예정이다.

풀잎채 관계자는 “전문적이고 숙련된 운영 노하우를 지닌 전문인력이 직접 매장을 운영함으로써 매출 및 수익성을 높이고 있다”며, “최근 안정적인 투자 수익을 얻으려는 40~50대 중장년층과 화이트칼라 직종의 시니어 퇴직자들의 투자 문의가 이어지고 있다”고 말했다.

이어 “최근 전통 한옥의 멋을 단아하고 아늑하게 풀어내 가족 모임을 비롯해 각종 모임이 이어지는 등 고객 반응이 뜨겁다”고 덧붙였다.