▲ 풀잎채 매장 전경

한식의 맛을 담은 프리미엄 한식뷔페 풀잎채(www.pulipchae.com)가 9월 투자 및 가맹사업설명회를 서울과 부산에서 개최한다고 27일 밝혔다.

설명회에서는 풀잎채의 경쟁력과 투자형 창업제도에 대해 설명한다. 투자형 창업은 본사와 3~4명의 투자자가 공동으로 점포에 투자하면, 운영은 본사 외식 전문 매니저가 맡고 매월 지분만큼 수익을 분배하는 제도다.

풀잎채는 2013년 1월 첫 점포를 연 이후 현재까지 백화점과 식당가, 쇼핑몰 등에 330㎡(약 100평)~660㎡(약 200평) 규모의 대형 매장을 31개 오픈했고, 연말까지 추가로 12개 점포를 오픈할 계획이다. 투자형 창업자의 약 35%가 두 개 이상 점포에 투자한 중복 투자자일 정도로 본사에 대한 신뢰도가 높은 편이다. 투자자들의 투자금 대비 연평균 수익률은 30% 선이라고 밝혔다.

한편 풀잎채는 전통의 맛과 어머니의 손맛을 담는 한식을 콘셉트로 다채로운 메뉴를 선보인다. 강원도 곤드레 가마솥 밥, 산채나물, 수제함흥냉면 등 로컬 제철 식재료로 만든 다양한 한식 일품요리 100여 가지를 1만2900~1만6900원의 합리적인 가격에 제공한다.