|
|
|
¡ã ¶óŬ·¿ ¿ä¸® Àü¹®Á¡ Ä¡Áî¾î¶ùÀÌ CHEESE A LOT 1È£Á¡À» ¿ÀÇÂÇß´Ù |
16ÀÏ, ÀÌÅ¿ø °æ¸®´Ü±æ¿¡ ¶óŬ·¿ Ä¡Áî ¿ä¸® Àü¹®Á¡ ‘Ä¡Áî¾î¶ù(CHEESE A LOT)’ÀÌ ¿ÀÇÂÇß´Ù.
1ÃþÀº ÀͽºÇÁ·¹½º ÇüÅ·Π¶óŬ·¿ ¿ä¸®¸¦ °£´ÜÈ÷ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸ÅÀåÀÌ°í, ÁöÇÏ 1ÃþÀº ¶óŬ·¿ Ä¡Áî¿Í dz¹Ì°¡ ±íÀº ¿©·¯ °¡Áö Ä¡Á Àç·á·Î ÇÏ´Â ¸Þ´ºµé·Î ±¸¼ºµÈ ·¹½ºÅä¶ûÀÌ´Ù.
Ä¡ÁîÀÇ Á¾·ù À̸§À̱⵵ ÇÑ ‘¶óŬ·¿(Raclette)’Àº ½ºÀ§½º ¹ß·¹(Valais)Áö¿ªÀÇ Ä¡Áî ¿ä¸®·Î, °¨ÀÚ¿Í ÇÇŬ À§¿¡ ¶óŬ·¿ Ä¡Á ³ì¿©¼ ¸Ô´Â À½½ÄÀÌ´Ù. Ä¡Áî¾î¶ùÀº °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â ¶óŬ·¿ °¡°ÔÀÎ ·±´ø ¹ö·Î¿ì¸¶ÄÏ KAPPACASEINÀÇ ¸ÀÀ» ÀçÇöÇÑ´Ù. ÀͽºÇÁ·¹½º Ä¡Áî¾î¶ù ¸ÅÀåÀÇ ¸Þ´º´Â Å©°Ô 2°¡Áö·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. °¨ÀÚ¿Í ±¸¿î ¾ßä À§¿¡ ¿À¸®Áö³Î ¶óŬ·¿ Ä¡Á ³ì¿© ¾ñÀº ¸Þ´º¿Í, ¶óŬ·¿ Ä¡Áî º¸´Ù ºÎµå·¯¿î ¿¡´ã Ä¡Á ¾ñÀº ¸Þ´º´Ù.
ÁöÇÏ ¸ÅÀå¿¡¼´Â º¸´Ù Æí¾ÈÇÑ ºÐÀ§±â¿¡¼ ´Ù¾çÇÑ Ä¡Áî ¿ä¸®¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶óŬ·¿ Ä¡Áî ¿ä¸® Àü¹®Á¡´ä°Ô °¢°¢ ´Ù¸¥ Ä¡Áî¿Í ¾î¿ï¸±¸¸ÇÑ ÆĽºÅ¸, ½ºÅ×ÀÌÅ©, Çػ깰 ¿ä¸®, ±×¸®°í ƯÁ¦ µðÀúÆ®ÀÎ ¸¶½ºÄ«Æ÷³× Ä¡Áî ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² µî ÀÔ¸À¿¡ µû¶ó ¼±Åà °¡´ÉÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´ºµéÀ» ±¸ºñÇسõ¾Ò´Ù.
Ä¡Áî¾î¶ùÀº º»ÅäÀÇ ¶óŬ·¿ Ä¡Áî dz¹Ì¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡, ´Ù¾çÇÑ Ä¡Áî ¿ä¸®¸¦ ÃëÇâ¿¡ ¸Â°Ô °í¸¦ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡¿¡¼ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ±¹³»¿¡¼´Â ±âÁ¸¿¡ Á¢ÇÒ ¼ö ¾ø¾ú´ø Ä¡ÁîÀÇ Àúº¯À» È®´ëÇÑ´Ù´Â Á¡¿¡¼µµ Ä¡Áî¾î¶ùÀÇ ¿ÀÇÂÀº ÇØ¿Ü¿©Çà µîÀ¸·Î °í±ÞÈµÈ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÃëÇâÀ» ÀâÀ» °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. |