▲ 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 프랑스 와인 마스터 클래스 제2기 수강생을 모집한다.

프랑스 요리 교육기관 르 꼬르동 블루와 숙명 아카데미가 프랑스 와인 마스터 클래스 제2기 수강생을 모집한다고 밝혔다.

봄학기가 시작되는 3월부터 6월까지 총 16회의 강의로 진행될 예정인 이번 프로그램은 세계 와인의 기준이 되는 프랑스 와인에 대하여 집중적으로 교육할 예정이라 많은 학생의 관심을 받고 있다.

특히, 이번 프로그램은 소수의 인증된 강사만 교육할 수 있는 보르도 협회의 프로그램을 채택하여 다양한 프랑스 지방 와인의 이론을 배우고 시음할 수 있다는 점으로 인해, 좀처럼 접하기 힘든 교육이 될 것으로 보인다.

이 프로그램을 기획한 관계자는 “이번 클래스는 르 꼬르동 블루 동문, 셰프, 외식 창업 관심자, 와인 애호가를 대상으로 한 교육 과정으로 세계 최고의 요리학교인 르 꼬르동 블루만의 차별화된 커리큘럼을 제공하기 위하여 보르도 와인에는 보르도 지역의 대표적인 음식으로 푸드 페어링을 준비했다"고 밝혔다. 또한, 식문화 전반에 대한 깊이 있는 지식과 이해 그리고 외식업 종사자들의 비즈니스와 업계 네트워킹에 도움이 될 수 있도록 실질적이면서도 체계적인 교육을 제공할 것임을 약속했다.