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본사에서 누룽지 기계 직접 제작, 건강한 국내산 쌀 공급 OK!
지윤석 기자  |  jsong_ps13@naver.com
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승인 2019.02.12  10:13:37
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과거, 누룽지를 사업아이템으로 꼽는 이는 거의 없었다. 가마솥에서 밥을 퍼낸 뒤, 땔감으로 불을 한소끔 더 때서 노릇노릇하게 구워냈던 추억의 ‘누룽지’는 비즈니스적인 창업아이템이라기보다, 옛 고향의 추억으로만 대표되던 ‘고향의 향수’에 지나지 않았다. 하지만 2019년 현재, 대한민국 창업시장에서 ‘누룽지’의 위상은 많이 달라졌다. 아니, 더욱 높아졌다고 해도 과언이 아닐 것이다. 맛도 건강에도 좋은 현미를 이용해 만든 고소한 현미누룽지는 사업적으로 운영하기도 쉽고 기대 이상으로 좋은 반응을 얻어내며, 예비창업가들에게 높은 인기를 끌고 있는 중이다. 더불어, 저렴하면서도 간편한 소형창업을 목표로 하는 이들에게는 그야말로 ‘최적의 아이템’이라고 해도 무방하다는 호평까지 얻고 있다.
이러한 가운데, 누룽지는 자체만으로도 각 가정에서 흔하게 접할 수 있는 간식이지만 국내 대표적인 누룽지브랜드 ‘현미박사 누룽지’의 제품 라인업은 한 번만 먹어도 그 매력에 빠질 정도로 맛있다는 입소문을 모으고 있다. 일반 누룽지와 달리 쌀을 바로 정미하여 밥을 짓고 그 밥을 누룽지로 만들어 양면을 다 굽기 때문이다. 게다가 현미쌀과 물 이외에 다른 재료가 들어가지 않아, 제조공정도 대체적으로 간단한 편이며 1인창업으로도 운영이 충분하다는 메리트를 갖고 있다. 현미를 주 재료로 편리함과 건강함을 동시에 갖춘 먹거리를 표방하는 (주)보광유니온의 건강먹거리 브랜드 현미박사 누룽지는 자체개발 및 특허받은 제과기를 통해, 특별한 기술 없이 빠르게 제과할 수 있어 대중 뿐 만 아니라 소자본 창업을 꿈꾸는 이들에게도 높은 호응을 얻고 있다. 현미박사 누룽지 기획의 열다섯번째 만남으로 인천 부평점에서 현미박사 누룽지 가맹점을 운영하고 있는 강정순 점주를 만나 이야기를 나눠보았다.

   
 

“손쉽게, 얇고 스낵 같은 현미누룽지를 아무 곳에서나 부담 없이 먹을 수 있고 휴대가 편안하기에, 아무래도 더 인기를 끌고 있는 원동력이지 않나 싶어요. 현미박사 누룽지 인천 부평점 근처에는 학교/학원이 위치하고 있어, 가정주부 분들 뿐만 아니라 초중고등학교 아이들도 호기심에 많이 찾는 편입니다. 전체적으로 현미누룽지를 찾는 분들은 남녀노소 할 것 없이 모두 만족하시면서 돌아가곤 합니다. 더불어, 손쉽게 먹을 수 있는 씨리얼 및 차 종류부터 미숫가루까지 아침식사대용으로 챙겨먹으면 ‘속이 간편하고 든든하다’는 반응이 많았기에, 저 스스로도 건강한 먹거리를 제공하고 있다는 자부심이 큰 편이구요.”
현미박사 누룽지 인천 부평점을 오픈하기 이전, 마트 운영을 했었던 강정순 점주는 정해진 휴일없이, 매일 새벽부터 밤늦게까지 문을 열어야 했던 과거에 비해, 대체적으로 시간적인 여유를 얻을 수 있는 현재가 매우 만족스럽다고 고백했다. 더불어, 강 점주는 누룽지를 만들기 위한 과정이 매우 간단한 공정이기에, 누구나 쉽게 할 수 있다는 점을 가장 큰 장점으로 뽑았다. 특히, 현미박사 누룽지의 누룽지 제조시스템은 본사에서 기계를 직접 제작하여 가맹점 측으로 제공함과 더불어, A/S뿐만 아니라 맛있고 건강한 국내산 쌀 역시 직접 공급하고 있다. 다시 말해, 가맹점 측에서 누룽지를 만들기 위해서는 정미를 하고 밥을 지으면 그만인 것이다.

   
 

누룽지 브랜드는 앞서 말했듯, 운영하기 쉽고 마진율도 높은 편이지만 다른 프랜차이즈 브랜드와 마찬가지로 점주의 역량이 매우 크게 작용한다. 현미박사 누룽지의 가맹점주들 중엔 개인적으로 영업에 자신이 있는 이들은 직접 온오프라인 홍보에 나서는 경우도 적지 않다.
“처음에는 길마다, 집집마다 홍보전단지도 붙이고 누룽지제품을 시식할 수 있는 기회도 자주 마련하는 등 오프라인 홍보에 많이 집중했었습니다. 본사 측에서 2018년 후반기부터 가맹점별로 쇼핑몰 무료제작 지원을 하여, 부평점 역시 온라인 쇼핑몰 시작 이후 더욱 많은 고객 분들이 매장을 찾고 있습니다. 아무래도 오프라인 뿐만 아니라 온라인 매출을 활성하기 위한 일환이기에, 매출적인 부분에서 거는 기대가 큽니다. 아침부터 정미를 시작해, 바로 밥을 지어서 현미누룽지를 만들기에 정말 신선하고 맛있는 누룽지라는 점을 특히 강조하고 싶어요.”
건강한 식생활에 많은 이들이 관심을 가지면서 건강한 쌀, 맛있는 밥에 대한 수요는 매우 높아졌다. 이러한 가운데, 직접 쇼핑몰을 무료 제작하여 가맹점에게 지원하는 현미박사 누룽지의 방식은 프랜차이즈 업계에선 매우 이례적인 일이다. 무엇보다 누룽지의 맛을 제외하더라도, 보다 많은 이들이 편리하게 건강식을 만나볼 수 있게끔 꼼꼼하게 마케팅을 챙긴 덕분이다. 강 점주는 현미박사 누룽지 온라인 쇼핑몰 오픈을 계기로 모든 사람들이 현미누룽지를 맛 볼 수 있게 대중화되면서도, 현미박사 누룽지의 브랜드가 더 널리 알려져 시장 안에서 대표 브랜드가 되었으면 한다는 바람을 전했다.
“저희 가게를 방문하시는 분들은 드시는 방법부터 건강적으로 어떻게 이로운지, 이러한 부분들을 꼼꼼히 여쭤보시는 편이세요. 이렇듯 관심을 가지는 모습을 제 눈으로 직접 확인하고 있는 요즘이기에, 더욱 신선하고 맛좋은 누룽지를 생산하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 누룽지는 남녀노소 누구에게나 손색이 없는 간식이지만 아직도 먹어보지 못한 이들이 많을거예요. 누구나 ‘누룽지’하면 예전 가마솥 누룽지를 떠올리기 마련이고 이미지가 좀 딱딱한 편이죠. 하지만 요즘은 이렇게 얇고 일반 과자와 같이 편안하게 나오다보니, 더욱 섭취하기에도 좋을 것이라고 자신해요. 특히, 어린 자녀가 있는 어머님들께 건강한 먹거리로 추천을 드리고 싶습니다.”

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