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식당 밥맛의 기준 제시! 전세계 유일 3D 입체방식!
지윤석 기자  |  jsong_ps13@naver.com
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승인 2020.01.15  20:04:43
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‘쌀에 대한 확실한 이해로 장인의 밥맛 재현’, ‘국내 전기돌솥밥기계 전체 판매량 중 80%이상 차지’. 국내를 대표하는 전자동 전기돌솥밥기 전문기업 브랜드 솥밥대통령(대표 박인성)을 수식하는 말들이다. 돌솥밥과 압력솥밥만의 장점들을 모아, 말그대로 전기 인덕션 위로 그대로 옮긴 기술혁신 브랜드로서 솥밥대통령은 작년 한해, 새로운 안전장치 기술이 적용된 최신 압력뚜껑과 방짜유기솥, 금빛 티타늄도금솥을 차례로 개발해 선보이는 등 동종계열 국내 1위 브랜드로서의 발전을 거듭해왔다. 이젠 국내에서도 오로지 돌솥밥만 고집하는 미식가들이 많아진만큼, 국내의 외식브랜드들 및 소상공인들까지 전자동 압력솥밥기 설치에 열을 올리고 있다.(현재, 솥밥대통령은 삼성웰스토리, CJ프레시웨이, CJ푸드빌, 현대그린푸드, 아워홈 등의 푸드서비스기업들과 함께 하고 있으며, 유명 프랜차이즈 브랜드인 원할머니보쌈족발, 이바돔감자탕, 채선당, 강강술래, 송담추어탕 등 약 4천여개의 전국 매장에 전자동 압력솥밥기 제품이 설치되어 있다.)
갓 지은 밥과 효율을 모두 챙기려면 기술의 도움이 필수적일 터. 솥밥대통령 제품은 약 2.8기압을 사용해 7분이면 밥이 완성되는 원리와 더불어, 내부 센서가 최적의 밥 수준을 자동으로 맞춰주는 장점으로 밥맛에 대한 고객 만족도는 물론, 업주의 활용 만족도 또한 충족 시켜왔다. 더불어, 주방 밖 공간에서도 사용이 가능하고, 인덕션 방식으로 내부 온도 상승에 영향을 미치지 않아 하절기에도 강점을 보였던 점은 그간의 기술과는 차별화된 ‘굿 아이디어’이자 ‘혁신’이었다. 이 같은 특징으로 앞전 소개한 외식브랜드들 뿐만 아니라 여행객을 위한 고급프리미엄서비스를 지향하는 호텔업계에도 솥밥대통령의 서비스가 맞닿아있다. 2020년 신년을 맞이해, 그간 제공되어왔던 솥밥대통령 제품 라인업 몇가지와 전기압력솥밥기가 설치된 호텔들을 몇 군데 꼽아보았다.

 

   
 

국내유일 3D입체가열방식 전자동 전기압력솥밥기
‘솥밥대통령 3D’

가장 잘 알려진대로 국내 유일의 3D입체 가열방식을 채택하여, 7분 취사완성으로 더욱 빠르고, 더욱 맛있고, 더욱 가벼운 구수한 누룽지 가마솥밥을 제공하는 솥밥대통령의 원조격 라인업이다. 특히, 주방과 홀 모든 곳에 설치가능한 다양하고 세련된 디자인이 높은 점수를 받았으며 실제로 다양한 구수와 함께, 책장형, 계단형의 두가지 버전 디자인으로 어느 매장에서 맞춤설계가 될 수 있게끔 되어 있다.

총 구조는 ①본체, ②통3중스텐솥&압력뚜껑, ③LCD패널, ④모듈, ⑤하부다이, ⑥조절발, ⑦측판으로 이뤄져 있으며 대표적으로 책장형 5구, 8구, 10구, 12구, 15구, 20구, 3열 책장형 12구, 16구, 계단형 15구, 20구 등이 갖춰져 있다. 더불어, 세계유일의 3D입체구조인 ‘IH-전기솥밥기계’로 3D구조의 취사부를 통해 솥의 모든 면에 골고루 열을 전달하여 단시간에 밥을 완성시키는 것으로 초창기부터 인기를 모았다. 버튼 하나로 누룽지의 강도와 다양한 기능을 선택할 수 있는데 ①끓이기, ②백미(백미를 찰지게 취사할 때), ③밥+누룽지1(일반적 취사), ④밥+누룽지2(누룽지1보다 누룽지를 강하게), ⑤밥+누룽지3(2인분 취사시), ⑥데우기(지어놓은 밥을 30분 이내에 데울때), ⑦보온(자동으로 보온상태 유지)의 기능을 갖고 있다.

   
 

내 마음대로 누룽지강도·뜸·시간조절 
평판인덕션모델 ‘솥밥대통령 FLAT’

국내 최초 다이얼로 화력을 조절하여 취향에 맞는 밥맛 조절이 가능한 솥밥대통령 FLAT은 최근 품질은 한층 업그레이드시키고 가격은 오히려 낮춘 2020형 솥밥대통령 FLAT이 출시되며 더욱 화제를 모으고 있는 박인성솥밥기의 대표 라인업이다.

2020형 솥밥대통령 FLAT은 올 스테인리스 바디를 채용해 내구성과 안정성을 한층 높였으며 향상된 인공지능기술이 적용되어, 솥밥대통령 FLAT만의 센서가 밥의 양, 온도, 물의 양 등을 감지해 취사시간을 자동으로 조절하는 특징을 갖고 있다. 물론 앞서 이야기한 국내 최초, 다이얼식 화력조절기 채용으로 세밀한 누룽지 농도와 밥맛 조절이라는 특징도 더욱 업그레이드 됐다. 더불어, 기존 흑색분채도장 하우징을 개선해, 녹슬지 않는 스테인리스로 개발된 하우징 케이스를 추가로 출시해 견고함을 더한 솥밥대통령 FLAT은 화구별 개별 전원코드를 내장해 영업안전성도 함께 확보했으며 또한 내열강화유리를 채택하여 웬만한 열과 충격에도 끄떡없는 내구성으로 안전성이 더욱 높아졌다는 후문이다.

내부에 안전잠금장치 설계!
안전고리 없이 안전한 압력뚜껑으로
특히 가정에서 쓰기 좋은 ‘솥밥대통령 가정용Q’

코일을 통한 자기장 유도가열 방식으로 인덕션 상판 온도 상승없이 코일에 전류를 보내 자기장을 발생시키는 ‘IH-인덕션 레인지 기술’이 적용된 솥밥대통령 가정용Q는 안정감 있는 손잡이 부분과 편리하고 간단한 개폐방법을 내세운 솥밥대통령의 압력뚜껑이 특히 빛을 발했던 라인업이다.

안전잠금장치 핀으로 눈으로 확인할 수 있는 안전함이 특징으로, 내부의 압력이 남아있으면 안전잠금 핀이 내려가지 않아 절대 압력뚜껑이 열리지 않고, 압력이 다 제거되어 안전핀이 내려간 후에 압력뚜껑을 열 수 있어 각 가정에서 초보자도 쉽게 쓸 수 있는 라인업으로 주목을 받았다. 3D입체구조 취사부는 ①취사부, ②온도센스, ③솥가이드, ④조작부, ⑤표시창으로 이뤄져 있다.

길들이기가 필요없는 특수공법 무쇠 가마솥
‘솥밥대통령 무쇠가마솥’

옛날 전통가마솥 밥맛 그대로 고소한 누룽지와 윤기가 흐르는 솥밥대통령 무쇠 가마솥밥을 장소에 구애받지 않고 제공받을 수 있어 호평받았던 라인업이다. 특수공법 표면처리로 녹슬지 않는 한편, 돌솥보다 가벼운 무게와 5분 만에 완성되는 빠른 취사시간으로 깊은 가마솥 밥맛을 만들어낼 수 있으며, 기존 압력뚜껑과 무쇠 가마솥의 결합으로 더욱 맛있는 가마솥밥이 제대로 탄생되었다는 후기를 자랑했다.(후기에 따르면 돌솥, 일반가마솥보다 가볍다는 평이다.) 이밖에, 통주물돌솥은 6분, 통3중스텐솥은 7분만에 돌솥밥을 완성할 수 있는데, 여기에 한식에서 선호하는 광택과 특유의 놋쇠 마찰음을 내는 방짜유기솥 디자인을 추가했으며, IH전기돌솥밥 최초의 금색 티타튬도금솥도 개발해 돌솥밥 고유의 매력에 한식의 고급스런 이미지를 더했다.

깨끗하고 위생적인 3중 스테인리스 솥 사용
솥밥대통령 가스압력솥밥기 ‘밥돌이 PLUS’

강불, 뜸불, 쉼불 시간 조절이 가능한 것으로 알려진 밥돌이 PLUS는 압력방식 채용으로 7분만에 취사가 가능하며 특히 10초 단위 미세조정으로 입맛에 맞는 최적의 밥맛을 구현한다는 평가를 받았다. 또한, 깨끗하고 위생적인 3중 스테인리스 솥을 사용하여 특히 약 620g의 가벼운 무게로 식당에서 서빙을 담당하는 근로자들에게 높은 평가를 받았다. 밥돌이 PLUS의 솥SET구성은 ①압력시스템(뚜껑), ②통3중스텐솥, ③대나무뚜껑, ④대나무받침으로 구성되어 있으며 식기세척기에서 바로 세척이 가능하고, 추가연료비 절감과 인건비 절감에 강세를 보였다. 

   
 

솥밥대통령 박인성 솥밥기가 설치된
서울 강남의 대표적인 호텔 ‘라마다서울호텔’

강남 도심지에 위치해 있고, 선정릉 공원을 마주하고 있는 서울을 대표하는 호텔 라마다 서울호텔에서도 솥밥대통령 전기돌솥밥기계로 지은 명품 가마솥밥맛을 맛볼 수 있다. 라마다서울호텔 지하 1층에 위치한 OASIS SNACK&BAR는 특급호텔 셰프가 준비한 한/중/일식 특선메뉴가 인기를 끌고 있으며 솥밥대통령 누룽지솥밥기계 설치로 가마솥밥을 제공하며 더욱 내실을 더했다. 솥밥대통령의 가마솥밥 제공을 결정한 이유로 호텔관계자는 “비교할 수 없는 밥맛을 자랑함과 함께, 고급스러운 한상차림을 제공하는 솥밥한상차림을 완성할 수 있어 투숙객들의 만족도를 더한다”고 밝히며 특히 솥밥기계의 깔끔한 블랙컬러로 호텔인테리어에도 잘 어울리는 고급스러운 디자인을 주요 요인으로 꼽았다.

솥밥대통령 박인성 솥밥기가 설치된
도심형 리조트호텔 ‘반얀트리호텔’

7만 평방미터의 부지에 펼쳐진 반얀트리는 서울의 중심인 남산에 위치하며 다양한 수상경력을 자랑하는 도심형 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)로 유명하다. ‘바쁜 일상에서 벗어나 온전한 휴식과 프라이빗한 시간을 누린다’를 모토로 고급 호텔 서비스를 펼치고 있는 반얀트리 호텔의 주방에 솥밥대통령의 전자동 밥솥이 설치되며 전반적인 밥맛을 책임지고 있다. 특히, 전자동밥솥의 경우 밥맛도 매우 훌륭하지만 불을 전혀 사용하지 않기에, 주방의 안전은 물론 쾌적한 환경을 조성할 수 있는 점이 높은 점수를 얻었다.

 

   
 

솥밥대통령 박인성 솥밥기가 설치된
음식의 고장, 광주를 대표하는 명소 ‘광주 마스터스 관광호텔 - 동경일식’

광주의 대표적인 호텔인 광주 마스터스 관광호텔은 음식의 고장인 광주광역시의 관광명소 한 가운데에 위치한 호텔로서, 많은 관광객들이 찾고 있다. 마스터스 관광호텔에 위치한 동경일식은 지역에서 ‘광주 상무지구 맛집’으로도 유명하여 한정식을 비롯해 수라상과 명품상 등을 주로 제공하는데 솥밥대통령 전기압력솥밥기 설치로 밥맛의 품격을 더했다.
고급 돌솥밥의 고슬고슬한 맛과 찰기를 이젠 공기밥 추가하듯 편리하게 즐길 수 있는 시대, 광주 마스터스 관광호텔을 찾는 관광객들은 월등한 밥맛 뿐만 아니라 가마솥을 모티브로 한 한 상차림에 더욱 흥미롭다는 후기를 내놓고 있다.

솥밥대통령 박인성 솥밥기가 설치된
외국인들이 자주 찾는 충무로호텔 ‘스테이락호텔’

충무로역과 한옥마을이 가까운 스테이락 호텔은 트렌디한 인테리어와 접근성으로, 한국을 찾은 외국인들이 선호하는 호텔로도 유명하다. 숙박을 하는 모든 이들에게 최고의 밥맛을 선사하기 위해, 솥밥대통령 전자동 전기돌솥밥기계 솥밥대통령 Flat을 5층에 위치한 호텔 레스토랑에 설치한 스테이락호텔의 관계자는 “특히, 위치 특성상 스테이락 호텔을 자주 방문해주시는 외국인 관광객들이 더욱 한국 본연의 밥맛을 느낄 수 있도록 솥밥대통령과 콜라보를 이루게 되었다. 전기가마솥밥 및 누룽지솥밥 등으로 서비스를 제공하는 입장에선 더욱 다채로워진 느낌이다. 조식을 맛보는 투숙객들의 호평도 상당히 높은 편”이라고 밝혔다.

 

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