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고품격 샤브샤브 ‘샤브20’, 현대인들의 니즈를 100% 충족시키다다양하고 신선한 재료, 편안한 분위기로 고객만족도 매우 높아
신태섭 기자  |  tss79@naver.com
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승인 2020.02.27  09:36:37
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고기의 담백하고 깔끔한 맛과 시원한 육수의 맛을 즐기고 싶을 때 가장 먼저 떠올리는 음식이 있다. 바로 샤브샤브다. 각종 고기와 해산물, 버섯, 야채 등을 끓는 물에 살짝 데쳐 먹는 샤브샤브가 최근 우리나라는 물론이고, 한국을 찾은 관광객들에게도 선풍적인 인기를 끌고 있다. 샤브샤브(しやぶしやぶ)는 일본어지만 음식의 유래에 대해서는 몽골에서 기원했다는 주장이 있는 등 불분명하다. 우리나라에서는 샤브샤브를 1950년 이전부터 지금의 방식으로 즐겨먹었으며, 우리나라에 토착된 한국음식이라고 봐도 무방하다. 샤브샤브는 단백질, 비타민, 미네랄 등 우리 몸에 필요한 각종 영양소를 골고루 갖추고 있는 균형 잡힌 음식으로, 성장기 청소년이나 기운이 떨어지기 쉬운 어르신들에게 모두 좋은 선택이 될 수 있다.

현대인들의 입맛을 사로잡는 깨끗하고 신선한 천연 식재료
찬바람이 부는 겨울, 몸을 따뜻하게 해주는 샤브샤브가 큰 인기를 끌면서, 수많은 샤브샤브 전문점이 생겨나고 있다. 이러 가운데 샤브샤브 전문 프랜차이즈 ‘샤브20(대표 이선웅, 조준우)’이 많은 이들에게 사랑을 받으며, 폭발적인 인기를 얻고 있다.
바쁜 현대사회 속, 인스턴트 음식에 길들여진 현대인들의 입맛을 사로잡는 깨끗하고 신선한 천연 식재료를 사용하는 샤브샤브 전문점 ‘샤브20’에는 유독 단골이 많다.
샤브20은 점점 다양해지는 고객들의 니즈에 맞추기 위해 신선한 소고기 등심부터 삼겹살 등의 육류와 매일 공수해오는 신선한 야채를 무제한으로 제공하며 방문한 이들의 만족도를 최대한으로 끌어올렸으며, 고객층도 10대부터 70대까지 매우 다양하다.

다양한 소스와 월남쌈, 5가지의 육수로 샤브샤브의 깊은 맛을 느끼다
소비자들의 높은 호응에 힘입어, 경북 지역을 중심으로 전국의 가맹점을 확장하고 있는 샤브20은 다양한 강점을 가지고 있다. 고기에 대한 선택이 가능하고 숙주, 깻잎, 배추, 적채소, 쌈야채, 호박, 버섯 등의 신선한 야채와 다양한 소스와 라이스페이퍼를 이용한 월남쌈을 비롯 시그니처 닭강정을 즐길 수 있다. 또한 5가지의 육수 구성을 통해 더욱 다양한 샤브샤브의 깊은 맛을 맛볼 수 있다. 이와 함께 위의 모든 메뉴를 무한리필로 제공하고 있으며, 샤브샤브가 여럿이서 다함께 즐기는 음식이라는 특성을 감안해 모든 매장을 편안하고 안락한 분위기를 연출, 지인들과 얼굴을 마주 보며 넉넉하게 대화를 나눌 수 있어 모임장소로도 손색이 없다.

가맹본부, 초기 사업자가 좋은 입지에서 성공적인 운영할 수 있도록 최선 다해
모든 것이 빠르게 변해가는 현대사회지만 창업시장만큼 변화가 무쌍한 곳이 없다. 특히 요식업종 유행에 매우 민감하기 때문에 지금의 트렌드에만 치우쳐 창업시장에 뛰어든다면 낭패에 빠지기가 매우 쉽다. 샤브샤브는 유행에 민감하지 않은 음식으로, 경쟁력만 유지한다면 오랜 시간 안정적으로 매장을 운영할 수 있다는 장점이 있다.
샤브20은 소비자의 만족을 끌어올리는 다양한 메뉴와 서비스로 소비자들의 사랑을 받고 있는 만큼 예비창업자들의 많은 관심을 받고 있다. 샤브20 관계자는 “샤브20은 신선한 재료와 그에 맞는 5가지의 육수 구성을 통해 기존 샤브샤브 요리를 보다 다양하게 즐길 수 있도록 준비하고 있다. 가맹본부는 해당 지역의 상권과 입지 분석 등 초기 사업자가 샤브20을 좋은 입지에서 편안하고 성공적인 운영을 할 수 있도록 최선의 노력을 다하고 있다”고 전했다.

소비자와 가맹점, 본사가 모두 상생할 수 있는 경영 펼치며 프랜차이즈의 선도기업 될 것
샤브20은 지난 1월 대한소비자협의회가 주최하고 KCA한국소비자평가가 주관, 한국산업지원센터가 후원하는 ‘2020 KCA 어워즈’에서 프랜차이즈 어워즈 부문을 수상해 그 경쟁력을 인정받기도 했다.
샤브20의 자회사인 ㈜에스이컴퍼니는 지난 10여 년간 전국에 식품공급을 해왔으며, 다양한 프랜차이즈를 브랜드를 시장에 안착시키며 경쟁력을 널리 인정받은 기업니다.
샤브20 이선웅, 조준우 대표는 “최고의 프랜차이즈 기업임을 자부하고 있는 저희 주식회사 에스이컴퍼니는 설립이후, 고객과 사회의 이익을 위해 끊임없이 연구하고 노력, 발전해 왔다. 최고의 기술력과 지속적인 투자개발로 소비자와 가맹점, 본사가 모두 상생할 수 있는 경영을 펼칠 것이다. 고객만족을 극대화시켜 프랜차이즈의 선도기업이 될 것이다”고 전했다. 

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