|
|
|
¡ã ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö °ÈñÁ¤ ´ëÇ¥ |
ÇöÀç Àü ¼¼°è¿¡ â±ÈÇÑ Äڷγª19(½ÅÁ¾ Äڷγª ¹ÙÀÌ·¯½º)·Î ÀÎÇØ °³ÀÎÀÇ °Ç°°ú ¸é¿ª·ÂÀ» ì±â´Â °ÍÀÌ ´õ¿í Áß¿äÇØÁö°í ÀÖ´Ù. Äڷγª19°¡ ½ÅÁ¾ ¹ÙÀÌ·¯½ºÀ̱⠶§¹®¿¡ ¾ÆÁ÷±îÁö ¹é½ÅÀ̳ª Ä¡·áÁ¦°¡ ¾ø°í, °³ÀÎ ¸é¿ª·ÂÀÌ ³ôÀ¸¸é ÀÌ º´¿¡ °É¸± È®·üÀÌ ÈξÀ ÁÙ¾îµé±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¸±â¿¡ »ç¶÷µéÀº °Ç°½ÄÇ°°°ÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ» ¸Ô´Â °Íµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ¹«¾ùº¸´Ù Àß ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¿ì¼±ÀÌ´Ù. ±× °¡¿îµ¥¿¡¼ ¸é¿ª·Â¿¡ ÁÁÀº Àå´ÜÄá°ú Çع°À» µë»Ò ³ÖÀº Àå´ÜÄá Ä®±¹¼ö·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Â ‘¿ë±ÃÄ®±¹¼ö’°¡ ¼ÒºñÀÚµé°ú ¸Å½ºÄÄÀÇ ±ØÂùÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¿ù°£ ÆÄ¿öÄÚ¸®¾Æ´Â ÆÄÁÖ ´ëÇ¥ ¸ÀÁýÀ¸·Î ÀÚ¸®ÀâÀº ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö °ÈñÁ¤, ÀÌ°¿µ ´ëÇ¥¸¦ ¸¸³ª Àα⠺ñ°áÀ» µé¾ú´Ù.
¹Ù´Ù¿Í ÀÚ¿¬ÀÇ ¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ‘¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå °Ç°ÇÑ ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö’
ÆÄÁÖ ÇÁ·Î¹æ½º ¸¶À» Àαٿ¡ À§Ä¡ÇÑ ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö´Â ¿ë±ÃÁ¦¸é¼Ò¿¡¼ Á÷Á¢ »ÌÀº ¸é°ú ǪÁüÇÑ Çػ깰·Î ¢ßFLǪµå Á¶¸®ÀåµéÀÌ ¿¬±¸ °³¹ßÇÑ Çö´ë »çȸÀÇ ´ÏÁî¿¡ ¸Â´Â ¹Ù´Ù¿Í ÀÚ¿¬ÀÇ ¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅë Ä®±¹¼ö¸¦ ¸¸µå´Â À½½ÄÁ¡ÀÌ´Ù.
2015³â 5¿ù 1ÀÏ¿¡ °³¾÷ÇÑ ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö´Â ¢ßFLǪµå¿Í R&D ±â¼ú Á¦ÈÞ¸¦ ¸Î°í, ¿ë±ÃÁ¦¸é¼Ò¿¡¼ Á÷Á¢ ¸éÀ» »ý»êÇÏ¸é¼ Â÷º°ÈµÈ ½ÄÀÚÀ縦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î °Á¡À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ‘¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå °Ç°ÇÑ ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö’À̶ó´Â ½½·Î°ÇÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿µ¾ç°ú ½Å¼±ÇÔÀ» °®Ãá Àç·á·Î ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ÃÖ°íÀÇ Çع°Ä®±¹¼ö¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö¶ó´Â »óÈ£¸¦ Áþ°Ô µÈ ÀÌÀ¯¿¡ ´ëÇØ ¹¯ÀÚ °ÈñÁ¤ ´ëÇ¥´Â “»óÈ£ÀÇ Àǹ̴ Çع°¿¡¼ ¶°¿Ã·È´Ù. Çع°ÀÌ ÇªÁüÇÏ°Ô µé¾î°¡±â¿¡ ÀüüÀûÀÎ À̹ÌÁö°¡ ¿ë±ÃÀÌ´Ù”¸ç “¿À¡¾î, Àüº¹, °Ô, »õ¿ì, Á¶°³, È«ÇÕ µî ¹Ù´å¼Ó º¸¾ç½Ä°ú ÀÚ¿¬ÀÇ ¼ø¼ö Àå´ÜÄá, º¸¸®, Çö¹Ì, ±Í¸®, »óȲ¹ö¼¸µîÀÇ ¸¸³²À» ÅëÇØ ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö¸¦ ź»ý½ÃÄ×´Ù”°í ¼³¸íÇß´Ù.
¿ë±ÃÄ®±¹¼ö, źźÇÑ ¸Þ´º ±¸¼ºÀ¸·Î ´ë¹Ú ¸ÀÁýÀ¸·Î °Åµì³ª
¿ë±ÃÄ®±¹¼öÀÇ ´ëÇ¥ ¸Þ´º´Â ¹Ù·Î Çع°ÀÌ ÇªÁüÇÏ°Ô µé¾î°£ ‘¿ë±ÃÄ®±¹¼ö’´Ù. ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö´Â ±âÁ¸ Ä®±¹¼ö¿Í ´Ù¸£°Ô Çع°À» »þºê»þºêó·³ ¸ÔÀº ´ÙÀ½ Ä®±¹¼ö¸¦ ³Ö¾î ¸Ô´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. Çع°°ú Ä®±¹¼ö¸¦ ´Ù ¸ÔÀº ´ÙÀ½¿¡´Â ººÀ½¹ä±îÁö ÇظÔÀ» ¼ö Àֱ⿡ µçµçÇÑ ½Ä»ç·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù.
¿ë±ÃÄ®±¹¼ö´Â À̻Ӹ¸ ¾Æ´Ï¶ó 4ÀÎ °¡Á·ÀÌ ¸Ô´Â °í·¡¼¼Æ®(Çع°Âò, ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö3 2ÀκÐ, ³«Áö¸¸µÎ 5°³, Çö¹ÌÇع°ÆÄÀü), ¿ë±Ã¼¼Æ®(Çع°Âò, ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö3 1ÀκÐ, ³«Áö¸¸µÎ 2°³), ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö1, ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö2, ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö3 ´Ù¾çÇÑ ¸ÞÀÎ ¸Þ´ºµéÀÌ ÁغñµÇ¾î ÀÖ°í ³«Áö¸¸µÎ, Çö¹ÌÇع°ÆÄÀü, Àå´ÜÄá ¸·±¹¼ö, Çع°Âò, µ·±î½º µî ¼ºê ¸Þ´º±îÁö źźÇÑ ±¸¼ºÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
±× °á°ú ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö´Â ÁÖ¸»¸¶´Ù ´ë±â ¼Õ´Ôµé·Î ³ÑÄ¡°í, ¿ù ¸ÅÃâ 9,000¸¸¿ø ÀÌ»óÀ» Âï´Â ´ë¹Ú ¸ÀÁýÀ¸·Î °Åµì³µ°í, 2017³â À½½Ä°æ¿¬´ë»ó¿¡¼ ´ë»óÀ» ¼ö»óÇÏ´Â ¿µ¿¹µµ ¾È¾Ò´Ù. À̻Ӹ¸ ¾Æ´Ï¶ó Áö¿ª ³ó°¡µé°ú »ó»ýÇÏ´Â ±â¾÷À¸·Î SBS ¿¹´É ‘·±´×¸Ç’¿¡ Ã⿬Çß°í, SBS ‘»ý¹æ¼ÛÅõµ¥ÀÌ’, KBS2 ‘2TV »ý»ýÁ¤º¸’, MBC ‘»ý¹æ¼Û ¿À´ÃÀú³á’ µî ¹æ¼Û 3»ç ´ëÇ¥ ±³¾çÇÁ·Î±×·¥¿¡ Ã⿬Çϱ⵵ Çß´Ù.
ÆÄÁÖ Æ¯»ê¹° Àå´ÜÄá È°¿ëÇÑ Ä£È¯°æ Ä®±¹¼ö ¸é °³¹ßÇØ
ÀÌ·¸°Ô ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö°¡ źźÇÑ ¸Þ´º ±¸¼ºÀ» °®Ãâ ¼ö ÀÖ¾ú´ø °ÍÀº ¹Ù·Î °ÈñÁ¤ ´ëÇ¥¿Í ÀÌ°¿µ ´ëÇ¥ÀÇ ³ë·Â°ú ¿¬±¸°¡ ÀÖ¾ú±â¿¡ °¡´ÉÇß´Ù. °ÈñÁ¤ ´ëÇ¥¿Í ÀÌ°¿µ ´ëÇ¥´Â 2015³â ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö¸¦ ¿ÀÇÂÇÑ ÀÌÈÄ ‘¾î¶»°Ô Çϸé ÃÖ°íÀÇ Ä®±¹¼ö¸¦ ¸¸µé±î’¶ó´Â »ý°¢À» Çß°í, ±× °á°ú ¹Ð°¡·ç°¡ Çϳªµµ µé¾î°¡Áö ¾Ê´Â Àå´ÜÄá Ä®±¹¼ö¿Í ÃÖÀûÀÇ À°¼ö¸¦ ¸¸µé¾î Â÷º°È¸¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
ÆÄÁÖÀÇ Æ¯»ê¹°·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÑ Àå´ÜÄáÀº ÆÄÁÖ Àå´ÜÁö¿ª¿¡¼ ³ª¿Â ÄáÀÌ´Ù. ÀÏÁ¦°Á¡±â ½ÃÀýÀÎ 1913³â¿¡ ÀÏÁ¦°¡ Àå´Ü Áö¿ª¿¡¼ ¼öÁýÇÑ Àç·¡Á¾ Äá¿¡¼ ‘Àå´Ü¹é¸ñ’À̶ó´Â Àå·ÁÇ°Á¾À» ¼±¹ßÇÑ °ÍÀ¸·Î Çѹݵµ ÃÖÃÊÀÇ Äá º¸±ÞÇ°Á¾À¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÆÄÁÖ Àå´Ü Áö¿ªÀº ¹Î°£ÀÎ ÃâÀÔ ÅëÁ¦±¸¿ªÀÇ Ã»Á¤ ȯ°æÀ» °®Ãß°í ÀÖ¾î Äá Àç¹è¿¡ Á¦°ÝÀÎ Áö¿ªÀÌ´Ù. Äá »Ñ¸®°¡ ³»¸± ¼ö ÀÖ´Â ÀÛµµÃþÀÌ ¸¶»çÅä(ÂüÈë)·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖ¾î ¹è¼ö°¡ ÀßµÇ°í ´Ê¼¸®ÀÇ ÇØ°¡ ¾ø´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Åä¾ç¿¡¼ ÀÚ¶õ Àå´ÜÄáÀº °æ±â ºÏºÎÀÇ Ãß¿î ±â¿Â°ú ³ôÀº Àϱ³Â÷ÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î ÀÛÁö¸¸ ¾ËÂ÷°Ô ¿©¹°¾î°£´Ù.
Àå´ÜÄáÀº ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ Äáµé°ú ´Ù¸£°Ô °»³â±â Áõ¼¼ ¿ÏÈ È¿°ú, Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Â À̼ÒÇö󺻰ú ³ëȹæÁö È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·®ÀÌ ¸Å¿ì ³ô¾Æ ‘¸íÇ° Äá’À¸·Î ºÒ¸®°í ÀÖ´Ù. Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é Àå´ÜÄáÀº ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ÄẸ´Ù À̼ÒÇÃ¶óº» ÇÔ·®ÀÌ 60~70% ÀÌ»ó ³ô´Ù.
¿ë±ÃÄ®±¹¼ö º»Á¡ ¿·¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¿ë±ÃÁ¦¸é¼Ò¿¡¼ Á÷Á¢ »ý»êµÇ´Â Àå´ÜÄá Ä®±¹¼ö´Â ÆÄÁÖ Æ¯»ê¹°ÀÎ Àå´ÜÄáÀ» ÇʵηΠ±Í¸®, Çö¹Ì, º¸¸®, »óȲ¹ö¼¸À¸·Î °¡·ç¸¦ ¸¸µé¾î ¿, ¾Ð·Â, ¼öºÐÀ» ÅëÇÑ ¹èÇÕ°úÁ¤À» °ÅÃÄ Æ¯¼ö Á¦ÀÛµÈ Á¦¸é±â¸¦ ÅëÇØ 100¡É °í¿Â¿¡¼ ¸éÀ» »Ì¾Æ³½´Ù. ƯÈ÷ ¹Ð°¡·ç, ÀüºÐ, ±Û·çÅÙ, ¿°ºÐÀÌ ÀüÇô ÷°¡µÇÁö ¾Ê´Â ģȯ°æ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ ÇÙ½ÉÀÎ À°¼ö´Â ä¼Ò À°¼ö¿Í Çع° À°¼ö¸¦ µû·Î ²ú¿© ³ªÁß¿¡ ºñÀ²¿¡ ¸ÂÃç ¼¯¾î¼ ±¹¹° ¸ÀÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù.
ÀÌ°¿µ ´ëÇ¥´Â “Àå´ÜÄá ±¹¼ö´Â °Ç°¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº ¹Ð°¡·ç, ±Û·çÅÙ, ¿°ºÐ, ÀüºÐÀÌ Ã·°¡µÇÁö ¾ÊÀº »õ·Î¿î °ø¹ýÀ» È°¿ëÇÑ °Ç°ÇÑ ¸éÀÌ´Ù. »óȲ¹ö¼¸°ú ±Í¸®, Çö¹Ì, º¸¸®, Àå´ÜÄáÀ¸·Î »ý»êµÈ Àå´ÜÄá ±¹¼ö´Â ´ç´¢, ¾ÆÅäÇÇ, °íÇ÷¾Ð µî °Ç°ÀÌ ÁÁÁö ¾ÊÀº ºÐµéµµ ½±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°í, ¼ÒÈ °³¼±, ´ÙÀ̾îÆ®, º¯ºñ ¿¹¹æ°ú ÇǺι̿ë, ¸é¿ª·Â °³¼±¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù”°í ¼³¸íÇß´Ù.
°ÈñÁ¤ ´ëÇ¥´Â Àå´ÜÄá ±¹¼ö¸¦ °³¹ßÇÏ°Ô µÈ °è±â¿¡ ´ëÇØ “ģô Áß¿¡ ´ç´¢¸¦ ¾Î°í ÀÖ¾î ¹Ð°¡·ç¸¦ ¸ø µå½Ã´Â ºÐÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¡¼ ģôÀ» »ý°¢Çϸç ÆÄÁÖ Æ¯»ê¹°ÀÎ Àå´ÜÄáÀ» ³ÖÀº ¸éÀ» °³¹ßÇÏ°Ô µÆ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
¸ö¿¡ ÁÁÀº Àç·á·Î ¸¸µé¾îÁø Àå´ÜÄá Ä®±¹¼ö´Â ¸¹Àº ¼Õ´Ôµé¿¡°Ô ‘¾ÃÀ»¼ö·Ï Çö¹Ì ¸ÀÀÌ ±²ÀåÈ÷ ³ª°í, ¸öÀÌ °Ç°ÇØÁö´Â ´À³¦ÀÌ´Ù’, ‘ºÎµå·´°í Â̱êÇÑ ½Ä°¨ÀÌ´Ù’ ‘°í¼ÒÇÏ°í ¸é¹ßµµ Â̱êÇÏ¸é¼ ÅʱÛÇؼ ¸ÀÀÖ´Ù’¶ó´Â µî ±ØÂùÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
±¹³»»Ó ¾Æ´Ï¶ó µ¿³²¾Æ °ÅÁ¡À¸·Î ¼¼°è·Î »¸¾î³ª°¡´Â ¿Ü½Ä±â¾÷ ¸¸µé °Í
°ÈñÁ¤ ´ëÇ¥¿Í ÀÌ°¿µ ´ëÇ¥´Â ÀÌ¿Í ÇÔ²² Â̱êÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç Á¦¸éÀ» ÅëÇØ ±¹¼öÀÇ ±½±â ¹× ¸ð¾çÀ» Á¶ÀýÇÏ¿© ¼Ò¸é, Á߸é, Ä®±¹¼ö, Äá±¹¼ö, ½ºÆÄ°ÔƼ µî ´Ù¾çÇÑ ¸éÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇâÈÄ °Ç°ÇÑ ÄŶó¸éµµ ¸¸µé ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Á¦¸é ƯÇ㸦 ¹ÞÀº ¸íÀåÀÌ Á÷Á¢ ¸¸µç Àå´ÜÄá ±¹¼ö´Â ¿Â¶óÀÎÀ» ÅëÇØ Â¥Àå¼Ò½º, ºñºö¼Ò½º, À°¼ö¿Í ÇÔ²² ÆÐÅ°Áö ȤÀº °³º° ÆǸŵǰí ÀÖÀ¸¸ç, Á¾ÇÕ½ÄÇ°±â¾÷ ‘¾Æ¿öȨ’¿¡ ³³Ç°µÇ°í ÀÖ´Ù. HACCP ÀÎÁõµµ ¹Þ´Â µî źźÇÑ Çຸ¸¦ °È°í ÀÖ´Ù.
°ÈñÁ¤ ´ëÇ¥´Â “ÇâÈÄ¿¡´Â ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîµµ »ý°¢ÇÏ°í ÀÖ´Ù”¸ç “¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅëÀûÀÎ À½½ÄÀÎ Ä®±¹¼ö¸¦ ¸¸µé¾î ±¹³»»Ó ¾Æ´Ï¶ó Áß±¹, ÀϺ» µî µ¿³²¾Æ¸¦ °ÅÁ¡À¸·Î ¼¼°è·Î »¸¾î³ª°¥ ¼ö ÀÖ´Â ¿Ü½Ä±â¾÷À» ¸¸µé°Ú´Ù”°í ´çÂù Æ÷ºÎ¸¦ ÀüÇß´Ù. ¿ë±ÃÄ®±¹¼ö°¡ Ä®±¹¼ö·Î Àü ¼¼°èÀÇ ¸¶À½À» »ç·ÎÀâ¾Æ Çѱ¹À» ³Î¸® ¾Ë¸± ¼ö Àֱ⸦ ÀÀ¿øÇÑ´Ù. |