|
|
|
¡ã õ¿¬Àν¶¸°À̶ó°í ºÒ¸®´Â ¿©ÁÖ(¾´¿ÀÀÌ) |
¿©ÁÖ´Â ¹Ú°úÀÇ µ¢±¼ ½Ä¹°·Î ‘¾´¿ÀÀÌ’¶ó°íµµ Çϸç ÀϺ»¿¡¼´Â ‘°í¾ß’ ¶Ç´Â ‘´Ï°¡¿ì¸®’·Î ºÎ¸£´Â À£ºùä¼Ò´Ù. ¿©¸§Ã¶¿¡´Â °ÇÑ ÇÞºµ°ú ¹«´õ¿î ³¯¾¾·Î ½±°Ô ÇÇ·ÎÇÏ°í ÀÔ¸ÀÀ» ÀÒÀ» ¶§°¡ Àִµ¥ ƯÈ÷ ¿©¸§Ã¤¼Ò·Î ¾Ë·ÁÁø ¿©ÁÖ´Â ¾´¸ÀÀÌ °ÇÏ°í ºñŸ¹ÎC ¼ººÐÀÌ ´Ù¸¥ ä¼Ò¿¡ ºñÇØ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ¸ÔÀ»¼ö·Ï ½Ä¿åÀÌ ³ª°í ÈûÀÌ ¼Ú´Â ‘À£ºù’ä¼Ò·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ±¹³»¿¡¼ ÃÖÃÊ·Î ¿©ÁÖ¸¦ ½ÃÇè Àç¹è¿¡ ¼º°øÇØ ¼Òµæ ÀÛ¹°°³¹ß°ú ±â´É¼º ½ÄÇ°À¸·Î °³¹ß°¡Ä¡¼ºÀ» È®Á¤ÇÑ ÇԾ翵³óÁ¶ÇÕÀÇ ½ÅÆǼö ´ëÇ¥. Áö³ 2011³â ³ó¼ö»ê½ÄÇ°ºÎ·ÎºÎÅÍ ÇâÅäÀ°¼º»ç¾÷À¸·Î ¼±Á¤µÅ ‘ģȯ°æ À£ºù 100¼¼ °Ç°’À¸·Î ¿©ÁÖ¸¦ Àç¹èÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿©ÁÖ¸¦ ´Ù¾çÇÑ ¼ººÐºÐ¼®°ú ¿¬±¸ µîÀ» ÅëÇØ À£ºù ½ÄÇ°À¸·Î °³¹ßÇØ Áö¿ª°æÁ¦ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇØ ¸ÅÁøÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÅÆǼö ´ëÇ¥¸¦ ¸¸³ªº¸¾Ò´Ù.
³î¶ó¿î ¿µ¾ç¼ººÐÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â Àå¼öä¼Ò, ¿©ÁÖ
Àϱ³Â÷°¡ Å©°í ³ó¾÷ȯ°æÀÌ ÄèÀûÇÏ¿© ¾à¸®È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ ûÁ¤Áö¿ª ÇԾ翡¼ »ý»êµÇ´Â ¿©Áִ õ¿¬ Àν¶¸°À̶ó ºÒ¸®¸ç ¾Ï¼¼Æ÷ Áõ½Ä ¾ïÁ¦ È¿°ú¸¦ Æ÷ÇÔÇØ ÇǺκ´À̳ª ´ç´¢, °¢Á¾ ¾Ï µî¿¡ °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ¿©ÁÖÀÇ »ý»ê°ú ¼ö¸Å¸¦ ¸Ã¾Æ ³ó°¡ À°¼º°ú ÇÔ¾çÀÇ À̸§À» ¾Ë¸®°í ÀÖ´Â ÇԾ翵³óÁ¶ÇÕ Ãµ·É½ÄÇ°Àº Áö³ 2004³â ÀϺ» ¿ÀÅ°³ª¿Í¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¿©ÁÖÀÇ °Ç° È¿°ú¿¡ ÁÖ¸ñÇØ ¿©ÁÖ¸¦ ½Ã¹üÀÛ¹°·Î Àç¹èÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù. “¼¼°è 4´ë Àå¼öÃÌÀ¸·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â ¿ÀÅ°³ª¿ÍÀÇ Àå¼ö ºñ°á Áß ¿©ÁÖ°¡ Å« ºñÁßÀ» Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ °Ô¸£¸¶´½ÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÇÔ¾çÀÇ Åä¾ç¿¡¼ ģȯ°æ ³ó¹ýÀ¸·Î ¿©ÁÖ Àç¹è¸¦ ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ûÁ¤Áö¿ªÀÇ ¶Ù¾î³ ±âÈÄ Á¶°ÇÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â ÇÔ¾ç ¿©Áִ Ÿ Áö¹æ ¿©ÁÖº¸´Ù ¿ùµîÈ÷ ¶Ù¾î³ Ç°Áú°ú ¾à¼ºÀ» ÀÚ¶ûÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ´ëÇüº´¿ø ¿¬±¸½Ç ¹× ÀϺ» ¿ÀÅ°³ª¿Í ³ó¾÷¿¬±¸¼Ò µî°ú Çù·ÂÇØ Àü¹® ³ëÇÏ¿ì¿Í °øÁ¤ ½Ã¼³±îÁö °®Ãß¸ç ¸í½Ç°øÇÑ Àü±¹ ÃÖ°í Ç°ÁúÀÇ ¿©ÁÖ·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.” ÀÌó·³ ½Å ´ëÇ¥´Â ÀÌ·¯ÇÑ ÇÔ¾ç ¿©ÁÖÀÇ ¶Ù¾î³ Ç°Áú°ú È¿°ú¸¦ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ±×´ë·Î ´ã°í °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö Àִ ȯ°ú Â÷ µî ´Ù¾çÇÑ °Ç°½ÄÇ°À¸·Î °³¹ßÇØ Àü±¹¿¡ ÆǸŻӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹Ì±¹°ú µ¿³²¾Æ µî ÇؿܼöÃâ ÆǷθ¦ °³Ã´ÇÏ¸ç ±¹³» ³ó»ê¹°ÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡ âÃâ¿¡ ¼º°øÇß´Ù.
¾´¿ÀÀÌ ‘¿©ÁÖ’, ³» ¸öÀ» »ì¸®´Â ÇâÅää¼Ò·Î È¿´ÉÀ» ÀÔÁõ ¹Þ´Ù
‘¾´ ¿ÀÀÌ’·Î ºÒ¸®´Â ¿ÀÀÌ°úÀÇ Ã¤¼ÒÀÎ ¿©ÁÖ´Â ÁÖ·Î ¿©¸§Ã¶ °í¿Â¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â ¿´ë½Ä¹°·Î ¿ÀÀÌó·³ ±æÂßÇÑ ¸ð¾çÀ¸·Î Ȥ °°Àº µ¹±â°¡ ÀÖ¾î ¼ö¼¼¹Ì¸¦ ´à±âµµ ÇßÀ¸¸ç ¼¾ç¿¡¼´Â ¾´¸À ¶§¹®¿¡ ‘¾´ ¸á·Ð’À̶ó°íµµ ºÒ¸®°í ÀÖ´Ù. ¸ÀÀº ¾²Áö¸¸ °¡Áö°í ÀÖ´Â È¿´ÉÀÌ ´ë´ÜÇÑ ¿©Áִ ƯÈ÷ ´ç´¢¿Í °íÇ÷¾Ð µî ¼ºÀκ´¿¡ ÁÁÀº Ä«¶õƾ(charantin)°ú ½Ä¹°Àν¶¸°(p-insulin)À» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÑ »ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ õ¿¬ Àν¶¸°À¸·Îµµ ºÒ¸®°í ÀÖ´Ù. ÁöÀÎÀÌ ÇØ¿Ü¿¡¼ µé¿©¿Â ¿©ÁÖ ¾¾¾ÑÀ¸·Î ¿©ÁÖ Àç¹è¸¦ ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù´Â ½Å ´ëÇ¥´Â ‘¸ÅÀÏ ¸Ô´Â ä¼Ò°¡ ³» ¸öÀ» »ì¸°´Ù’´Â ÀϳäÀ¸·Î ¿©ÁÖ Àç¹è¿¡ ÀϽÉÀ» ´ÙÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¿©ÁÖ¿¡´Â ºñŸ¹Î C°¡ 100g Áß 120mgÀ̳ª ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ´Â µþ±âÀÇ 80mg, ¾ç¹èÃßÀÇ 40mg, ·¹¸óÀÇ 90mgÀ» Å©°Ô ¿ôµµ´Â ¼öÄ¡´Ù. ´õ±¸³ª ¿©ÁÖÀÇ ºñŸ¹ÎC¿¡´Â ¼öºÐÀÌ ¸¹Àº °úÀ°ÀÌ µé¾îÀֱ⠶§¹®¿¡ °¡¿À» Çصµ °ÅÀÇ Æı«µÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿©Áִ ȯ°æ¿¡µµ À̷οî ÀÛ¹°·Î ÀÙÀÌ ³Ð¾î ÇÞºûÀ» °¡¸®´Â È¿°ú°¡ Ź¿ùÇѵ¥´Ù Å°¿ì±â ½±°í »¡¸® ÀÚ¶ó±â ¶§¹®¿¡ ¿Â³È¸¦ ÅðÄ¡ÇÏ´Â ¼öȣõ»ç·Î¼ °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
¾´¿ÀÀÌ ‘¿©ÁÖ’ ¾´¸ÀÀ» ¾Ë¸é °Ç°ÀÌ º¸ÀδÙ
±¹³» ÃÖÃÊ·Î ¿øÈ°ÇÑ ¿ø·á °ø±Þ°ú ´õºÒ¾î Áö¿ª³ó°¡¿ÍÀÇ »ó»ýÀ» À§ÇØ ¿©ÁÖÀÛ¸ñ¹ÝÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Áö¿ª ³»¿¡¼ ¿©ÁÖÀç¹è¸¦ È®»ê½ÃÅ°¸ç Ç°Áú°ü¸®¿Í Àç¹è±â¼ú Çâ»óÀ» À§ÇØ Á¤±âÀûÀ¸·Î Áö¿ª³ó°¡ ¿ª·®°È ±³À°À» ÁøÇàÇϱ⵵ ÇÑ Ãµ·É½ÄÇ°Àº ¿©ÁÖ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Ú¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ ¹Ì±¹½ÄÇ°¾ÈÀü±¹(FDA) ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÎÁõ°ú HACCP ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÏ°í ÃֽŠÀÚµ¿È¶óÀÎ ¼³ºñ¸¦ °®Ãè´Ù. ƯÈ÷ ¿©ÁÖ°¡ Ç÷°üÁúȯ·´ç´¢ Ä¡·á¿¡ È¿°úÀûÀÎ °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁö¸é¼ õ·É½ÄÇ°ÀÇ ¸ÅÃâ »ó½Â°ú ´õºÒ¾î Áö¿ª ¿©ÁÖ Àç¹è³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ°í ÀÖ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½Å ´ëÇ¥´Â ¿©ÁÖÀÇ ±â´É¼º ±¸¸íÀ» ÅëÇÑ Á¦Ç° ´Ù¾çÈ¿¡µµ ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù. ±×´Â ÇÔ¾ç»ê ¿©ÁÖÀÇ ±â´É¼º °ËÁõÀ» À§ÇØ ³óÃÌÁøÈïû°ú Çù·ÂÇØ ´Ù¾çÇÑ °Ç°½ÄÇ° °³¹ß°ú ÀÓ»ó½ÇÇè µî Áö¼ÓÀûÀÎ ¿¬±¸ °³¹ß¿¡ ¸ÅÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù. “¾Æ¹«¸® ÁÁÀº Á¦Ç°ÀÌ¶óµµ ¼ÒºñÀÚÀÇ ¼±ÅÃÀ» ¹ÞÁö ¸øÇÏ¸é ¹«¿ëÁö¹°ÀÔ´Ï´Ù. ¶§¹®¿¡ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼ö¿ä¿¡ ¸ÂÃá Á¦Ç° °³¹ß¿¡ ÁÖ¾ÈÁ¡À» µÎ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.”
ÀÌ¿Í ´õºÒ¾î ¿©ÁÖ¿¡ ´Ù·®À¸·Î ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ºñŸ¹Î C¼ººÐÀº ÇǺΰǰ¿¡µµ À̷οö º¸½ÀÈ¿°ú¿Í ÇÔ²² ÁøÁ¤È¿°ú¸¦ ³ô¿© ÇǺΠƮ·¯ºí »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦½ÃŲ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿©ÁÖ¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ ¼öºÐÀº Ä®·ý ¼ººÐ°ú °áÇÕÇÏ¿© ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ½ÉÇ÷°üÁúȯ¿¡ ÁÁ°í ³ªÆ®·ýÀ» ü¿Ü·Î ¹èÃâ½ÃÄÑ ÁÖ°í ÀÖÀ¸¸ç ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú Ç÷¾ÐÀÇ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãá´Ù°í ÀüÇØÁ® ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀÌ Àִ ȯ¿ìµé¿¡°Ô ÁÁÀº °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ÀÔÁö¸¦ ±»È÷°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸é¿ª·Â ÁõÁø ¹× Ç×¾ÏÈ¿°ú¿¡µµ Ź¿ùÇØ °¢Á¾ Áúº´À¸·ÎºÎÅÍÀÇ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ µÎµå·¯Áø´Ù. ƯÈ÷ ¿©ÁÖ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â º£Å¸Ä«·Îƾ ¼ººÐÀº ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ »ýÀåÀ» ¸·¾ÆÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¿©ÁÖÀÇ Â÷°¡¿î ¼ºÁúÀº ÇØ¿ÀÛ¿ë ¹× ±â°üÁö°È¸¦ µµ¿ì¸ç ¸ö¿¡ ¿À» ³·Ãç °¨±â·Î ÀÎÇÑ °í¿À̳ª üÁú»ó ¸ö¿¡ ¿ÀÌ ¸¹Àº À̵鿡°Ô ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾´¸ÀÀÌ °ÇØ ÀϹÝÀεéÀÌ »ý°úÀÇ ¼·Ã븦 ²¨·Á ÀÌ¿¡ »õ·Î¿î ¹æ¾ÈÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â °Í¿¡ Âø¾ÈÇØ ¿©ÁÖÀÇ ¾´¸ÀÀ» ³·Ãç ¸Ô±â ÆíÇÏ°Ô È¯À̳ª °ú¸³, Â÷, Áó µîÀÇ Á¦Ç°À¸·Î »ý»ê, ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
“õ·É½ÄÇ°Àº Áö¿ª³ó°¡¿¡ Àç¹è±â¼úÀ» º¸±Þ, ½Ã¼³ÅõÀÚ µî ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ¿©ÁÖ »ý»ê ±â¹ÝÀ» ¸¶·ÃÇÏ°í ±â´É¼º °ËÁõ, ³óÃ̹®ÈÃàÁ¦ µîÀ» ÅëÇØ ¿©ÁÖÀÇ ÀÎÁöµµ Á¦°í¸¦ À§ÇØ ¼±±¸ÀûÀÎ ³ë·ÂÀ» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù”´Â ÇԾ翵³óÁ¶ÇÕÀÇ ½ÅÆǼö ´ëÇ¥. ¼¼°è Àå¼öÃÌÀÎ ÀϺ» ¿ÀÅ°³ª¿Í¿¡¼ ¿©ÁÖ°¡ ±¹¹Î°Ç°ÁõÁøÀ» À§ÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î Àü ÀϺ»ÀÎÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Â °Íó·³ ÇâÈÄ ÇԾ籺µµ ‘ÇÔ¾ç ¿©ÁÖ’¸¦ ÇâÅä»ç¾÷À¸·Î ¹ßÀü½ÃÄÑ ³ó°¡¼ÒµæÀ» âÃâÇÏ°í ±¹¹ÎÀÇ °Ç°ÁõÁø¿¡ ±â¿©ÇØ ±¹³»½ÃÀå»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼¼°è½ÃÀå¿¡¼µµ ‘ÇÔ¾ç ¿©ÁÖ’ ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®°í ½Í´Ù´Â ±×ÀÇ ¹Ù¶÷ó·³ ÇÔ¾ç ¿©ÁÖ°¡ ±¹³»»Ó ¾Æ´Ï¶ó ÇØ¿Ü¿¡¼µµ ÀÎÁ¤¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ±â´ëÇغ»´Ù. |