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맛있고 영양 가득한 비건 핫도그, 우리 아이 간식으로 딱!!3가지 식물성 재료의 콩햄, NON GMO 해바라기유로 만든 영양 간식
신태섭 기자  |  tss79@naver.com
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승인 2022.02.16  14:12:37
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▲ [사진 = 뉴시스]

 한국인의 육류 소비량이 계속해서 증가하고 있다. 한국농촌경제연구원에 따르면 2019년 우리나라 1인당 육류 소비량은 54.6kg으로, 1인당 연간 쌀 소비량인 57.7kg에 거의 근접했다. 통계청 발표에 의하면 소고기와 돼지고기, 닭고기 등 육류의 1인당 연간 소비량이 지난 39년 동안 5배 가까이 늘어난 것으로 조사되었다. 하지만 유럽과 미국 호주 등의 전통적인 선진국에서는 오히려 육류소비량이 줄어들고 있는 추세다. 대신 식물성 대체육 소비량은 빠르게 증가하고 있다.

 
우리나라의 경우에는 육류소비량이 증가하는 추세 속에 대체육 소비량도 덩달아 높아지고 있다. 최근 국내에서도 건강과 환경, 윤리적인 생활을 추구하는 인구가 늘어나고 있기 때문이다. 최근 들어서는 우유와 버터, 계란조차 먹지 않는 비건주의자도 크게 증가하고 있다. 이런 가운데 비건식품 전문기업 ‘비건프렌즈㈜(대표 이윤석)에서 대체육으로 고품질의 비건 가공식품을 생산하며 화제를 모으고 있다
 
비건을 위한 최고의 간식, 영양 만점 맛있는 ‘비건 핫도그’
 
유엔의 발표에 의하면 세계 인구는 2030년에 84억, 2100년에는 최대 125억 명으로 크게 늘어날 것으로 예상된다. 육류소비를 줄이지 않는다면 지금보다 훨씬 많은 가축과 목장이 필요하다. 하지만 다행히 세계적으로 채식주의자들이 계속해서 증가하고 있으며, 이와 관련된 산업도 함께 성장하고 있다. 우리나라에서도 과거와 달리 채식주의자가 많이 늘었으며 관련 문화와 산업도 자리를 잡아가고 있다. 하지만 아직도 선진국에 비하면 걸음마 수준으로 비건 주의자들은 주위의 편견과 비건 식품의 부족 등의 이유로 외로운 싸움을 이어가고 있다.
 
예비사회적기업인 비건프렌즈㈜는 다양한 비건 식품을 생산하고 있는데, 가장 대표적인 제품인 비건 핫도그가 최근 시장에서 엄청난 주목을 받고 있다.
 
"우리 가족은 모두 20년 전부터 비건주의자의 길을 걷고 있다. 어렸을 적 우리 아이들이 비건주의를 지키기 위해 너무 힘들어했다. 그때 아이들이 가장 좋아하던 간식이 비건 핫도그였다. 대부분의 비건 가족이 우리와 같은 입장일 것이다. 그래서 비건을 하는 이들에게 가장 필요하다고 생각되는 비건 핫도그를 개발하고 생산하게 되었다"
 
비건프렌즈㈜에서 생산하는 비건 핫도그는 동물성 재료가 전혀 사용되지 않는다. 버터와 우유 없이 만든 빵에 3가지의 순식물성 단백질 콩햄으로 만든 소시지를 사용한다. 튀김용 기름도 MGO(유전자변형 농수산물)로 생산되는 콩/옥수수 기름이 아닌 친환경 해바라기유를 사용하여 건강하면서도 깔끔한 맛을 냈다. 이렇게 만든 이곳의 핫도그는 최근 엄청난 관심을 받고 있다. 지난해 11월 일산 킨텍스에서 열린 ‘메가쇼2021 시즌2’ 행사장에서 비건 핫도그를 선보였는데, 방문객들의 엄청난 호응을 얻었으며 프랑스 최고의 쇼핑몰인 카르푸에서 프랑스 전국 15곳 시범매장에서의 판매를 요청하기도 하였다. 또한 서울시 공생마켓에서 주최한 소상공인을 위한 네이버 라이브쇼핑에서도 1시간 동안 동시접속자 수 6100명, 누적 8000명 이상을 기록했다. 스키니, 체다치즈맛, 스노우, 카레, 감자 등 핫도그의 종류도 다양한데, 청량 고추가 함유되어 매콤한 맛이 일품인 ‘고추 핫도그’와 코코넛으로 만든 치즈를 사용한 ‘치즈 스노우 핫도그’가 가장 대표적인 인기 상품이다. 종류가 많기에 입맛 따라 취향 따라 골라먹을 수 있다는 것도 큰 장점이다.
 
주문이 들어오면 즉석으로 작업하여 바로 발송,
재료 본연의 맛이 그대로 살아있어 비건에 대한 사회적 인식 바뀌어야.
비건 문화가 자리잡을 수 있도록 노력할 것
 
대량생산 체제를 포기하고 모든 조리 과정을 직접 수작업으로 한다는 것도 이곳의 큰 차별점이다. 일반적으로 판매되는 핫도그의 경우에는 대량으로 생산하여 냉동보관을 하지만 이곳에서는 주문이 들어오면 즉석으로 작업하여 바로 발송한다. 원재료가 가진 본연의 맛을 그대로 간직하고 있어 깊은 풍미의 맛을 느낄 수 있다. 또한 이중박스와 아이스팩으로 포장되어 안전하고 신선하게 고객의 집까지 배송이 된다. 본지 기자가 직접 주문해서 먹어보니 촉촉하고 쫀득하며 담백한 맛이 일반적인 핫도그보다 훨씬 맛있었다. 조리방법도 전자렌지에 1분 20초, 에어프라이어는 3~5분정도의 짧은 시간으로 간단하게 데워먹을 수 있어, 아이들의 간식은 물론이고 간단한 한 끼 대용으로도 더할 나위 없이 좋을 것 같았다.
 
이곳에서는 비건 핫도그 외에도 비건 후라이드치킨, 비건 김치, 비건 카레, 비건 쿠키와 빵 등 다양한 제품을 판매하고 있으며, 신제품도 곧 출시할 예정이다. 고구마 핫도그를 곧 출시할 예정인데, 와디즈 측의 요청으로 와디즈에 먼저 선을 보인 후에 판매를 시작할 계획이다.
 
"아직은 구멍가게 수준의 사업체이지만 국내시장에서 빠르게 자리를 잡고 해외시장에도 진출하고 싶다. 우리나라의 비건 인구는 계속 늘어나고 있지만 아직도 원활한 사회생활을 위해 어쩔 수 없이 비건을 포기하신 분들이 많다. 극단적인 비건이 아니더라도 육류소비를 줄일 수 있는 방안은 많다. 비건에 대한 사람들의 인식이 변화하길 바란다. 비건 문화가 당당히 설 자리를 얻고, 많은 이들이 비건 문화에 동참할 수 있도록 당사도 끊임없이 노력해나갈 것이다."
 
 
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