▲ (주)핀외식연구소, 장아찌 대가와 함께하는 저염 발효 장아찌 전수 교육 실시

(주)핀외식연구소가 3월 12일, 13일 김후남 장아찌 대가와 함께하는 ‘저염 발효 장아찌 전수 교육’을 진행한다고 밝혔다.

김후남 대가는 KBS2 생생정보통, TV조선 살림9단 만물상, MBN 천기누설 등 요리프로그램에 다수 출연하였다

김후남 장아찌 대가의 특별한 비법인 채수를 이용하여 만드는 장아찌를 토대로 한다. 간장 장아찌 5종, 고추장 장아찌 3종, 된장 장아찌 2종을 총 이틀에 걸쳐 실습까지 같이 할 수 있어 장아찌 대가의 특별한 비법까지 공개하는 특별한 강좌가 될 것이다.

(주)핀외식연구소 관계자는 “급격히 변화하는 창업시장에 대박 아이템이라고 무작정 따라하면 실패할 확률이 높다. 현재 트렌드로는 저염 및 건강한 음식으로 꼽을 수 있다. 기존의 장아찌가 짜게 느껴졌다면 이번 교육은 저염 발효 장아찌를 포커스로 더 특별한 기회가 되어 이번 과정을 추천한다”고 말했다.

한편, 틈새시장에서 창업을 희망하는 예비창업자들을 위한 사찰음식 교육과정, 칼국수 전문점 창업과정, 밑반찬전문점 교육과정도 진행 할 예정이다. 자세한 내용은 (주)핀외식연구소 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.