어떤 직종에서 시작해도 결국 치킨업종에 수렴한다는 국내 프랜차이즈계의 현실, 3년 이내 폐업율 80%라는 대표적 레드오션이 바로 치킨이다. 그런데 바로 이 치킨프랜차이즈 중에서 기존 선입견의 껍질을 깨고 새로운 개념의 밝고 건강한 치킨 전문점이 탄생했

백종원 기자   2018-09-20

여름 휴가철을 맞아 대한민국 곳곳으로 떠나는 여행객들로 인해 전국은 인산인해를 이루고 있다. 가족끼리 방문하기 좋은 대한민국 명소로 손꼽히는 전라남도 담양은 대나무숲이 우거진 청정 도시로 널리 알려져 있어 뜨거운 여름볕을 피하기에도 좋다. 담양은 이와

이승호 기자   2018-08-29

이름만 들어도 코가 뻥 뚫리는 음식 홍어는 그 맛을 알면 헤어 나올 수 없는 것으로 유명하다. 광주양동시장에 가면 홍어를 전문적으로 판매하는 홍어전문거리가 있는데, 그 중에서도 은 홍어전문 가게로 지역주민들 사이에 명성이 이미 자자하다.25년 동안 한

최진규 기자   2018-08-28

가벼운 주머니 사정이지만 많이 먹고 싶을 때, 친구와 부담 없이 술 한 잔 기울이고 싶을 때, 여러 사람들과 함께하는 모임에서 저렴한 가격으로 맛있게 먹고 싶을 때, 질 좋은 소고기와 장어를 무한리필로 먹을 수 있다면 어떨까. 경남 거창군의 에 가면

최진규 기자   2018-08-28

부산의 대표적인 향토메뉴 밀면은 새콤하고 쫄깃한 맛으로 미식가들 사이에서 부산에 들르면 꼭 먹어야 할 메뉴 중 하나로 손꼽히고 있다. 육수에 밀가루와 전분으로 만든 국수를 넣고 수육, 무초절임, 삶은 달걀 등의 고명을 올려먹는 밀면은 지난 2009년

신태섭 기자   2018-08-08

최근 외식시장에는 ‘무한리필’ 바람이 불고 있다. 1인당 일정한 가격을 지불하고 식당에서 제공하는 음식을 마음껏 먹을 수 있는 것이 무한리필 서비스다. 가성비 트렌드에 맞춰 고객들로부터 호응을 얻고 있는 무한리필 매장은, 가장 대중적으로는 소고기와 돼

신태섭 기자   2018-08-07

역사와 문화의 중심 경주에 새로운 바람이 불고 있다. 그 첫 번째 변화는 외식시장에서 생겨났다. 서울의 경리단길, 망리단길처럼 젊은이들 취향을 저격하는 맛집과 문화명소가 한 곳에 모인 새로운 거리가 경주에도 생겨난 것이다. 그 중에서 경주시 보문로에

홍기인 기자   2018-07-27

“오늘 특별한 날인데 뭘 먹지?”하고 물으면 보통 스테이크를 떠올리게 된다. 이렇게 스테이크는 간단히 식사 한 끼로서의 음식이 아닌 특별한 날 먹는 음식으로 인식되어져 있다. 그래서 스테이크는 비싸다는 보편적인 인식이 자리하고 있기도 하다. 하지만 이

정현제 기자   2018-07-27

마산의 2대 일식집으로 꼽히며 경남 창원-마산을 비롯한 전국 정통 일식 애호가들이 즐겨 찾는 대번일식은 활어회와 랍스터회, 일본 요리를 대표하는 다양한 스시로 유명한 맛집이다. 지난 20년간 4계절, 경기와 취향의 변화 속에서도 지역의 입맛을 꿋꿋이

오상헌 기자   2018-07-25

가정간편식(HMR, Home Meal Replacement)의 성장에 힘입어 식품 시장에 고급화 바람이 불고 있다. 기존의 간편식 제품군이 상대적으로 저렴한 재료를 사용해왔다면 최근 나오는 제품들은 재료의 고급화를 새로운 트렌드로 하고 있다. 최근 시

이승호 기자   2018-07-13

“오늘 특별한 날인데 뭘 먹지?”하고 물으면 보통 스테이크를 떠올리게 된다. 이렇게 스테이크는 간단히 식사 한 끼로서의 음식이 아닌 특별한 날 먹는 음식으로 인식되어져 있다. 그래서 스테이크는 비싸다는 보편적인 인식이 자리하고 있기도 하다. 하지만 이

임승민 기자   2018-06-22

설탕 옷이 한 점이라도 떨어질세라 뽀얀 종이포장 속 온기가 식기도 전에 집으로 달려가도록 만든 추억의 꽈배기가 더욱 바삭하고 쫄깃한 맛으로 돌아왔다. 유명 쇼핑센터의 팝업스토어로 등장해 온라인 블로그에서 ‘줄 서서 먹는 꽈배기’ 후기로 입소문을 탄 마

오상헌 기자   2018-06-21

한국에서 일식문화는 초밥과 스시로 시작되어, 고급 코스요리와 비견되는 오마카세, 그리고 선술집과 비슷한 이자카야, 야키도리를 표방하는 일식 전문점이 양대 산맥을 이루고 있다. 반면 덮밥 문화는 재료와 본산지 조리법에 따라 가츠동, 규동 등으로 대중화되

오상헌 기자   2018-06-19

오직 ‘맛’ 하나로 입소문이 나 전국 47개 가맹점을 둔 능이버섯 백숙 전문 프랜차이즈 ‘나능이’. 지난 5월 29일, ‘2018 대한민국 가치경영대상’ 시상식에서 외식부문 대상을 수상, 다시 한 번 건강한 외식문화를 선도하며 고객가치를 실현하는 기업

강민지 기자   2018-06-15

6월에 들어서면서 한여름을 방불케 하는 본격적인 무더위가 찾아왔다. 고단백, 저지방의 오리고기는 요즘 같은 무더위를 쫓기 위한 보양식으로 인기가 높다. 오리는 다른 육류와는 달리 약알칼리성 식품으로 불포화지방산의 함유량이 월등히 높아 고혈압, 동맥경화

신태섭 기자   2018-06-15

아르헨티나 산 쇠고기, 스페인 산 돼지고기처럼 세계적인 인기 육류에는 천혜의 환경에서 키워져 식감과 맛이 우수하다는 강점이 있다. 이만큼 세계적으로 유명한 환경이 아니더라도, 다른 방식으로 고기의 맛을 결정하고 좋은 고기에 더 나은 풍미를 더한 최고의

오상헌 기자   2018-06-12

[서울=파워코리아데일리] 지윤석 기자 = 다양하고 급속한 변화를 겪고 있는 외식창업시장 환경, 특히 베이비붐 세대 외식창업자들은 차가운 현실에 적응하기가 결코 만만치 않다. 실제로 베이비붐세대가 체계적인 도움이나 경험 없이 홀로 외식업을 선택하여 성공

지윤석 기자   2018-05-01

[서울=파워코리아데일리] 오상헌 기자 = 삼계탕은 1천 5백여 년의 역사를 지녔으며 백제 시대의 정갈한 레시피가 전승된 이래, 충청도와 경상도를 중심으로 큰 사랑을 받아 온 전통 음식이다.국민 힐링푸드인 삼계탕 전문점 백제삼계탕 13월을 마산합포구에

오상헌 기자   2018-04-27

[서울=파워코리아데일리] 정시준 기자 = 최근 충남 천안시에 봄철 시들해진 입맛을 돋우는 맛깔나고 영양 가득한 ‘집밥’을 만나볼 수 있는 곳이 등장해 이목을 끌고 있다. 합리적인 가격에 먹음직스런 간장게장과 코다리찜, 직접 만든 다양한 제철 반찬을 맛

정시준 기자   2018-04-26

[서울=파워코리아데일리] 김봉석 기자 = 경북 구미시 봉곡동에 위치한 ‘진참치 봉곡점’의 장동식 대표는 “참치는 생선과 고기의 중간 육질의 식감으로 잘 알려져 있으며, 고급 횟감으로 회 마니아들이 좋아하는 요리였습니다.” 라고 전한다.구미시에 위치한

김봉석 기자   2018-04-26