가정간편식(HMR, Home Meal Replacement)의 성장에 힘입어 식품 시장에 고급화 바람이 불고 있다. 기존의 간편식 제품군이 상대적으로 저렴한 재료를 사용해왔다면 최근 나오는 제품들은 재료의 고급화를 새로운 트렌드로 하고 있다. 최근 시

이승호 기자   2018-07-13

“오늘 특별한 날인데 뭘 먹지?”하고 물으면 보통 스테이크를 떠올리게 된다. 이렇게 스테이크는 간단히 식사 한 끼로서의 음식이 아닌 특별한 날 먹는 음식으로 인식되어져 있다. 그래서 스테이크는 비싸다는 보편적인 인식이 자리하고 있기도 하다. 하지만 이

임승민 기자   2018-06-22

설탕 옷이 한 점이라도 떨어질세라 뽀얀 종이포장 속 온기가 식기도 전에 집으로 달려가도록 만든 추억의 꽈배기가 더욱 바삭하고 쫄깃한 맛으로 돌아왔다. 유명 쇼핑센터의 팝업스토어로 등장해 온라인 블로그에서 ‘줄 서서 먹는 꽈배기’ 후기로 입소문을 탄 마

오상헌 기자   2018-06-21

한국에서 일식문화는 초밥과 스시로 시작되어, 고급 코스요리와 비견되는 오마카세, 그리고 선술집과 비슷한 이자카야, 야키도리를 표방하는 일식 전문점이 양대 산맥을 이루고 있다. 반면 덮밥 문화는 재료와 본산지 조리법에 따라 가츠동, 규동 등으로 대중화되

오상헌 기자   2018-06-19

오직 ‘맛’ 하나로 입소문이 나 전국 47개 가맹점을 둔 능이버섯 백숙 전문 프랜차이즈 ‘나능이’. 지난 5월 29일, ‘2018 대한민국 가치경영대상’ 시상식에서 외식부문 대상을 수상, 다시 한 번 건강한 외식문화를 선도하며 고객가치를 실현하는 기업

강민지 기자   2018-06-15

6월에 들어서면서 한여름을 방불케 하는 본격적인 무더위가 찾아왔다. 고단백, 저지방의 오리고기는 요즘 같은 무더위를 쫓기 위한 보양식으로 인기가 높다. 오리는 다른 육류와는 달리 약알칼리성 식품으로 불포화지방산의 함유량이 월등히 높아 고혈압, 동맥경화

신태섭 기자   2018-06-15

아르헨티나 산 쇠고기, 스페인 산 돼지고기처럼 세계적인 인기 육류에는 천혜의 환경에서 키워져 식감과 맛이 우수하다는 강점이 있다. 이만큼 세계적으로 유명한 환경이 아니더라도, 다른 방식으로 고기의 맛을 결정하고 좋은 고기에 더 나은 풍미를 더한 최고의

오상헌 기자   2018-06-12

[서울=파워코리아데일리] 지윤석 기자 = 다양하고 급속한 변화를 겪고 있는 외식창업시장 환경, 특히 베이비붐 세대 외식창업자들은 차가운 현실에 적응하기가 결코 만만치 않다. 실제로 베이비붐세대가 체계적인 도움이나 경험 없이 홀로 외식업을 선택하여 성공

지윤석 기자   2018-05-01

[서울=파워코리아데일리] 오상헌 기자 = 삼계탕은 1천 5백여 년의 역사를 지녔으며 백제 시대의 정갈한 레시피가 전승된 이래, 충청도와 경상도를 중심으로 큰 사랑을 받아 온 전통 음식이다.국민 힐링푸드인 삼계탕 전문점 백제삼계탕 13월을 마산합포구에

오상헌 기자   2018-04-27

[서울=파워코리아데일리] 정시준 기자 = 최근 충남 천안시에 봄철 시들해진 입맛을 돋우는 맛깔나고 영양 가득한 ‘집밥’을 만나볼 수 있는 곳이 등장해 이목을 끌고 있다. 합리적인 가격에 먹음직스런 간장게장과 코다리찜, 직접 만든 다양한 제철 반찬을 맛

정시준 기자   2018-04-26

[서울=파워코리아데일리] 김봉석 기자 = 경북 구미시 봉곡동에 위치한 ‘진참치 봉곡점’의 장동식 대표는 “참치는 생선과 고기의 중간 육질의 식감으로 잘 알려져 있으며, 고급 횟감으로 회 마니아들이 좋아하는 요리였습니다.” 라고 전한다.구미시에 위치한

김봉석 기자   2018-04-26

경상남도에서 젊은이들이 많이 모이는 곳으로 유명한 창원시 상남동. 이곳을 방문한 젊은이들이 가장 자주 찾는 음식은 의외로 익숙한 패스트푸드, 파스타, 피자 대신 대표적인 향토음식 ‘돼지국밥’이다. 특유의 좁고 낡은 인테리어와 정감 있는 욕 한 사발을

지윤석 기자   2017-12-18

사케는 각종 아미노산이나 비타민을 풍부하게 함유하고 있어, 이른바 ‘마시는 미용액’이라고도 불린다. 또한, 쌀에서 나오는 부드러운 알코올 성분을 갖고 있기에 체내 혈행을 좋게 하며 신진대사를 높이고 피로회복에도 효과가 있다. 실제로 사케를 빚는 토우지

지윤석 기자   2017-11-29

27년 전통의 국내 삼계탕 프랜차이즈 지호한방삼계탕이 얼마 남지 않은 대입 수능을 대비하여 수험생들을 위한 ‘수능 합격 기원 이벤트’를 실시한다. 10월 16일(월)부터 11월 15일까지 지호한방삼계탕 매장에서 총명한방삼계탕을 먹을 경우 3천원이 즉시

용슬기 기자   2017-10-26

사야(史野)란 논어 옹야편에 나오는 올곧은 ‘군자’의 모습으로 ‘세련됨과 싱싱함’을 의미한다. 경남 창원시 성산구 상남동에 위치한 사야는 이미 창원시민들에게 ‘특수작물 건강밥상’을 선보이는 명소로 입소문을 타고 있다. 요즘 식당 마케팅을 보면 그 초점

지윤석 기자   2017-07-28

글로벌 치킨 전문 브랜드 KFC가 초복을 맞아 11일부터 13일까지 3일간 핫크리스피치킨 한 마리를 구매하면 한 마리는 무료로 증정하는 ‘복날버켓 1+1’ 고객사은 행사를 진행한다. ‘복날버켓 1+1’ 프로모션은 행사기간 3일 동안 매장당 하루 선착순

이승호 기자   2017-07-11

산지 제철 재료로 만든 건강한 밥상 계절밥상이 한식의 ‘발효’ 철학을 담은 ‘누룩장(醬) 숙성’ 풍미구이 2종과 여름 대표 보양식인 삼계탕을 포함 총 32종의 여름 신메뉴를 출시했다. ‘누룩장(醬) 숙성’ 풍미 돼지구이, ‘누룩장(醬) 숙성’ 풍미 닭

정재헌 기자   2017-07-10

사당역 파스텔시티 올리브에비뉴가 무더운 날씨를 시원하게 해 줄 맥주 무료 제공 이벤트를 8월 말까지 실시한다. 이벤트 대상은 6인 이상 직장인 회식 및 단체 모임 고객이며 사원증 또는 명함 제시 시 인원수대로 시원한 생맥주를 무료로 제공한다.올리브에비

이승호 기자   2017-07-07

CJ푸드빌의 제일제면소가 브랜드 6주년을 맞아 고객감사 이벤트를 진행한다. 이번 ‘6주년 잔치’는 그 동안의 고객 성원에 보답하기 위한 행사로 22일부터 27일까지 제일제면소 매장을 방문해 6주년 홍보물 사진을 보이면 테이블 당 제일냉면 한 그릇을 무

용슬기 기자   2017-06-20

수제버거, 수제맥주 등 요식업계에도 다양화 바람이 불고 있다. 유럽식 포켓수제버거를 출시하며 소비자들의 이목을 끌었던 왓츠피데가 수제맥주를 출시했다. 왓츠피데가 출시한 수제맥주는 △골드에일 △페일에일 △밀맥주 화이트에일 △흑맥주 오트밀스타우트 등 4종

용슬기 기자   2017-06-14