현재, 우리나라 자영업자들이 겪고 있는 위기의 심각성은 여러가지 면이 있을 것이다.첫째, 인건비의 상승이다.20년전 가격과 지금의 가격은 실상 별 차이가 없다, 쉽게 예를 들어, 20년전 된장찌개의 가격은 4,000원 정도였으며 그 당시 인건비 가격은

지윤석 기자   2019-05-30

현재 대한민국에는 ‘먹방(먹는 방송)’ 열풍이 한창이다. 인터넷 방송에서 시작된 먹방은 유튜브, 아프리카TV, 트위치TV 등 1인 미디어 방송에서 인기를 타고 TV까지 영역을 확장하고 있다. 그중에서도 매운 음식을 주로 격파하는 크리에이터(유튜버, B

강진성 기자   2019-05-15

한국인들의 돼지고기 사랑은 유별나다. 가족이나 친구들과의 모임, 또는 직장인들의 회식을 위한 음식으로 항상 첫 번째로 꼽히는 것이 돼지고기다. 농림축산식품부에 따르면 2017년 1인당 돼지고기 소비량은 24.5kg으로 전체 육류 소비량 49.1kg의

신태섭 기자   2019-04-17

쫀득쫀득 말랑말랑, 찰지면서 쫄깃쫄깃한 떡은 젤리나 치즈보다 건강한 우리의 전통음식이다. 최근 전통의 재해석이 대세다. 디저트시장에서도 떡이 주목을 받으며, 명절이나 특별한 날 가족, 지인과 함께 나눠먹으며 정을 나누었던 전통음식 떡이 최근 웰빙 디저

신태섭 기자   2019-04-17

디저트 시장에도 ‘웰빙’ 트렌드가 불어오고 있다. 몽샹디저트는 자사브랜드 ‘몽샹82’를 시작으로 최근 런칭한 스페셜 티 하우스 ‘흑화당’까지 고품질의 건강한 디저트를 지향하며 국내외 고객들의 신뢰와 사랑받는 디저트로 인정받고 있다.디저트의 새로운 트렌

김선중 기자   2019-03-21

최근 대한민국에는 꼬막 열풍이 불고 있다. 겨울 별미로 유명한 꼬막은 사실 몇 해 전까지만 해도 주연이 아닌 조연에 가까웠던 음식이었다. 그러나 최근 젊은 층 사이에서 SNS를 통해 ‘꼬막비빔밥’ 이 관심을 끌면서 주연으로 도약하게 됐다. 꼬막은 예부

강진성 기자   2019-03-15

미국 농무부(USDA)의 2016년도 자료에 따르면 한국인들의 1인당 소고기 소비량은 전세계 18위로서 세계평균인 17.4 파운드를 훨씬 웃도는 34.2 파운드로 기록되었다 (1 파운드는 453그램). 야채와 과일 등 건강식으로 유명한 한국음식을 생각

김종관 기자   2019-03-15

라면을 좋아하지 않는 한국인들이 있을까? 얼큰한 국물과 “후르르 후르르 아!” 하는 면 들어가는 소리는, 듣는 것만으로도 식욕을 돋운다. 잠시 배고프던 시절로 돌아가 보면, 라면은 저렴하게 우리의 배를 채워 주었던 ‘친구’였으며, 수업시간 뒷자리에 앉

김종관 기자   2019-03-15

구리시 인창동에 누구도 모방할 수 없는 칼칼하고 얼큰한 "통낙지 짬뽕"과 “모듬짬뽕" 맛으로 이름난 중국집이 화제다. 직접 손으로 빚은 담백하고 쫄깃쫄깃한 손짜장 맛과 "옛날 수타 방식의 굵고 쫄깃한 면발, 수타 짜장"으로 소문난 식당, 바로 "칠복정

임병권 기자   2019-02-20

삼겹살에 콩나물이나 숙주를 볶아먹는 음식은 훌륭한 한 끼의 식사로도 좋고 저녁(간단한 안주로도 좋은) 안주로 활용하거나 야식으로 먹기에도 좋은 알짜배기 국민메뉴다. 남녀노소를 불문하고 싫어하는 사람이 거의 없는 고기에 아삭한 식감을 가진 신선한 채소를

신태섭 기자   2019-01-16

국민 간식으로 손꼽히는 떡볶이는 매콤달콤한 맛 덕분에 사람들로부터 많은 사랑을 받는다. 쫄깃하고 탱탱한 떡의 식감과 꼬들꼬들한 어묵, 그리고 이와 함께 가장 많이 즐겨먹는 순대의 조합은 남녀노소를 막론하고 많은 사람들에게 사랑받아온 대표적인 메뉴다.

신태섭 기자   2018-12-13

최근 식품업계에 건강식 바람이 불고 있다. 건강한 삶을 유지하기 위하여 한 끼를 먹더라도 건강한 재료로 만들어진 음식을 먹는 것이 100세 시대를 대비하는 현대인들에게 필수요소가 되고 있기 때문이다. 이에 소비자들로부터 주목받고 있는 것이 바로 ‘건강

신태섭 기자   2018-11-30

맛 좋은 음식은 삶의 기쁨을 가져다주는 최고의 선물이다. 가족이나 친구들과의 모임, 또는 직장인 회식에서 가장 인기 좋은 메뉴는 단연 고기다. 그러나 고기는 지방과 콜레스테롤의 함량이 높아 회식의 필수인 술과 함께 먹게 될 경우 건강에 무리가 갈 수

이승호 기자   2018-11-13

경기 침체로 인한 소비 심리 위축과 최저임금 인상 등의 요인으로 자영업자 폐업이 늘면서 예비창업자들의 프랜차이즈 선택 기준도 빠르게 바뀌고 있다. 특히 요식업은 음식의 맛은 기본이고 브랜드의 독창성과 앞으로의 성장성 등 까다로운 조건을 바탕으로 본사의

신태섭 기자   2018-10-12

어떤 직종에서 시작해도 결국 치킨업종에 수렴한다는 국내 프랜차이즈계의 현실, 3년 이내 폐업율 80%라는 대표적 레드오션이 바로 치킨이다. 그런데 바로 이 치킨프랜차이즈 중에서 기존 선입견의 껍질을 깨고 새로운 개념의 밝고 건강한 치킨 전문점이 탄생했

백종원 기자   2018-09-20

여름 휴가철을 맞아 대한민국 곳곳으로 떠나는 여행객들로 인해 전국은 인산인해를 이루고 있다. 가족끼리 방문하기 좋은 대한민국 명소로 손꼽히는 전라남도 담양은 대나무숲이 우거진 청정 도시로 널리 알려져 있어 뜨거운 여름볕을 피하기에도 좋다. 담양은 이와

이승호 기자   2018-08-29

이름만 들어도 코가 뻥 뚫리는 음식 홍어는 그 맛을 알면 헤어 나올 수 없는 것으로 유명하다. 광주양동시장에 가면 홍어를 전문적으로 판매하는 홍어전문거리가 있는데, 그 중에서도 은 홍어전문 가게로 지역주민들 사이에 명성이 이미 자자하다.25년 동안 한

최진규 기자   2018-08-28

가벼운 주머니 사정이지만 많이 먹고 싶을 때, 친구와 부담 없이 술 한 잔 기울이고 싶을 때, 여러 사람들과 함께하는 모임에서 저렴한 가격으로 맛있게 먹고 싶을 때, 질 좋은 소고기와 장어를 무한리필로 먹을 수 있다면 어떨까. 경남 거창군의 에 가면

최진규 기자   2018-08-28

부산의 대표적인 향토메뉴 밀면은 새콤하고 쫄깃한 맛으로 미식가들 사이에서 부산에 들르면 꼭 먹어야 할 메뉴 중 하나로 손꼽히고 있다. 육수에 밀가루와 전분으로 만든 국수를 넣고 수육, 무초절임, 삶은 달걀 등의 고명을 올려먹는 밀면은 지난 2009년

신태섭 기자   2018-08-08

최근 외식시장에는 ‘무한리필’ 바람이 불고 있다. 1인당 일정한 가격을 지불하고 식당에서 제공하는 음식을 마음껏 먹을 수 있는 것이 무한리필 서비스다. 가성비 트렌드에 맞춰 고객들로부터 호응을 얻고 있는 무한리필 매장은, 가장 대중적으로는 소고기와 돼

신태섭 기자   2018-08-07