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[외식명소] 피자에 대한민국의 입맛을 담은 ‘피자이탈리’
한국 사람들에게 치킨, 햄버거 등과 함께 많은 사랑을 받고 있는 피자는 치즈와 다양한 토핑들이 어우러지는 음식이다. 그 덕분에 피자는 사업을 꿈꾸는 이들이 가장 접근하기 쉬운 아이템 중 하나다. 하지만 그만큼 피자 사업 시장이 포화된 상황이고, 다른
강진성 기자   2020-09-24
[외식명소] 겉바속촉의 식감 자랑하는 ‘브라더꽈배기’
꽈배기는 밀가루나 찹쌀가루를 반죽하여 발효 후 반죽을 길게 늘린 다음 두 가닥으로 꼬이도록 엮어서 기름에 튀겨내 설탕을 묻혀먹는 빵이다. 국민 간식 중 하나인 꽈배기는 중장년층에겐 어린시절 시장에서 사먹던 추억의 간식으로, 젊은층에게는 복고 트렌드로
강진성 기자   2020-08-28
[외식명소] 한우농장에서 식탁까지! 생산에서 판매까지! "친환경 무항생제 인증", 끼리한우 정육식당!!
자체 농장에서 기른 국산 한우가 마블링도 좋고, 육즙이 살아있다 보니 "육질이 워낙 탱글"해서 가위로 자를 때도 식감이 절로 느껴지는 듯 입에서 사르르 녹아요~!‘한우’라고 하면 흔히들 비싸다는 인식이 먼저 들게 된다. 하지만 이런 고정관념을 완전히
임병권 기자   2020-08-28
[외식명소] 속초시 명물 ‘오징어순대’, ‘아바이순대’
순대는 남녀노소 계절을 불문하고 서민들에게 가장 사랑받는 최고의 음식이다. 순대의 기원을 찾아보면 문헌으로는 ‘규합총서(1809년, 조선 순조 9년)에 여러 가지 순대에 대한 자료가 남아있지만, 실질적인 순대의 기원은 더욱 오래전일 것으로 예상된다.
신태섭 기자   2020-08-26
[외식명소] 조개와 갈비찜의 기막힌 조화, 국민적 화합 이루어내다
최근 세계인들이 한국의 다양한 문화에 열광을 하면서 한류열풍의 기세가 더욱 거세지고 있다. K-POP부터 음식, 드라마 까지 다양한 한국 문화가 세계인들의 삶 속 깊숙이 파고들고 있다. 그중에서도 모든 외국인들이 입을 모아 ‘코리아 원더풀’을 외치는
신태섭 기자   2020-08-14
[외식명소] 남녀노소 전 연령층에게 사랑받는 ‘나완석옛날왕만두’
만두는 한국인이 가장 많이 즐겨 찾는 음식 중 하나다. 만두는 밀가루 반죽을 얇게 밀어 만두피를 만든 다음 고기, 채소, 두부, 김치 등으로 버무린 소를 넣고 익혀먹는 음식이다. 조리법에 따라 찐만두, 군만두, 물만두 등 다양한 방법으로 먹을 수 있는
강진성 기자   2020-07-28
[외식명소] 23년 전통의 수제갈비 전문점 ‘강릉풍년갈비’, 대한민국을 대표하는 맛집으로 자리 잡다!
문화체육관광부가 공모한 ‘관광거점도시 육성’ 사업에서 지역관광거점도시 중 한 곳으로 선정된 강원도 강릉시는 원주시, 춘천시와 함께 강원도를 대표하는 3대 도시 중 하나다. 산과 바다가 조화를 이루고 있는 강릉은 정동진, 경포대, 주문진 해변, 대관령
권동호 기자   2020-07-28
[외식명소] 피자업계의 다크호스로 자리매김한 ‘빵 끝이 없는 피자’
피자는 밀가루로 된 얇고 납작한 반죽(도우)에 토마토 소스, 치즈, 다양한 토핑을 올려 화덕이나 오븐에 구운 이탈리아의 전통 빵 요리다. 서구권 음식인 피자는 한국에서 본격적으로 알려지기 시작한 1990년대부터 지금까지 남녀노소 가릴 것 없이 누구나
강진성 기자   2020-07-28
[외식명소] 61년째 전통을 이어오고 있는 창원의 대표 명과, 고려당
창원시 마산합포구 창동은 오동동과 함께 마산의 상징과도 같은 곳이다. 마산은 한때 전국 8대 도시로 손꼽혔으나 지금은 창원시와 통합되었다. 1980년대까지만 해도 마산 택시가 전국에서 돈을 제일 잘 번다고 할 정도로 번성했다. 하지만 2000년대에 들
김태인 기자   2020-07-28
[외식명소] 제주의 가치를 더해가는, 제주도 1등 빙수 디저트카페
코로나19 사태로 온 나라가 힘든 시기를 보내고 있지만 뜨거운 햇살이 쏟아지는 여름은 어김없이 찾아왔다. 이러한 여름에 우리에게 많은 행복과 추억을 주는 음식을 꼽자면 단연 빙수라고 말할 수 있다. 여기에 제주에서 특별하고 멋진 빙수를 선보이고 있는
신태섭 기자   2020-07-27
[외식명소] 잔기지떡 가맹사업의 원조 ‘다원잔기지떡’
쌀 등 곡식가루를 반죽해 찌거나 삶아 만드는 떡은 예로부터 즐겨먹었던 우리나라 전통 음식 중 하나다. 떡은 백설기, 시루떡, 송편, 가래떡, 찹쌀떡, 인절미, 절편, 바람떡, 꿀떡, 술떡 등 조리방식에 따라 종류가 다양하다. 이 중에서도 유일하게 발효
강진성 기자   2020-07-27
[외식명소] 제주도 雪의 맛, 제주도 1등 빙수 ‘제주 설심당’
코로나19 사태로 온 나라가 힘든 시기를 보내는 와중에도 어느새 뜨거운 햇살이 쏟아지는 여름이 찾아왔다. 여름하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 있다. 하얀 얼음에 달콤한 과일을 얹은 빙수다. 빙수는 한여름 더위를 잊게 하는 대표적인 여름 간식으로 남녀노
신태섭 기자   2020-06-26
[외식명소] 2020 대한민국 가치경영대상 초소자본 유망 프랜차이즈 부문 대상 수상!
수제돈가스 전문 프랜차이즈 ‘돈갓’(www.chameasy.co.kr, www.cfsmall.com, 대표 유종진)을 성공적으로 운영하고 있는 ㈜참쉬운푸드솔루션이 대중문화경제지 헤럴드경제신문이 주최하고 월간 파워코리아가 주관하는 ‘2020 대한민국 가
원헤레나 기자   2020-05-29
[외식명소] “고객에게 맛으로 승부하고, 창업자에게 착한 프랜차이즈”
고객들은 맛에 반하고, 창업자에게 뜨거운 ‘팔팔닭국수’ 아이템. 치열한 창업시장에서 맛과 영양을 잡고 프랜차이즈 본사에서 안정적 매출을 보장하는 메뉴를 지속적으로 개발해 지원해 간다는 게 쉬운 일은 아니다. 이런 가운데 끊임없는 연구를 통해 닭한마리국
홍기인 기자   2020-05-27
[외식명소] “‘원탑베이커리’에서 ‘익산코코밀’로 재탄생, 제빵신화 잇는다!”
‘시민 건강과 행복을 판매한다’... 익산 ‘빵순례 명소’ 로 거듭나웰빙 열풍으로 빵의 무한 변신이 이어지면서 천연유산균 발효로 ‘건강한 빵’, ‘최고의 빵’을 선보이는 ‘익산코코밀(COCOMEAL/ 류인철 대표)’이 빵 순례지(맛있는 빵을 찾아다니는
홍기인 기자   2020-05-27
[외식명소] ‘용궁칼국수’, 파주 특산물 장단콩 활용한 웰빙 칼국수 선보여
현재 전 세계에 창궐한 코로나19(신종 코로나 바이러스)로 인해 개인의 건강과 면역력을 챙기는 것이 더욱 중요해지고 있다. 코로나19가 신종 바이러스이기 때문에 아직까지 백신이나 치료제가 없고, 개인 면역력이 높으면 이 병에 걸릴 확률이 훨씬 줄어들기
권동호 기자   2020-04-28
[외식명소] ‘골라먹는 피자’로 피자의 새로운 패러다임 선보여
30년 역사를 자랑하는 국내 피자 시장은 항상 치열한 경쟁이 이루어졌다. 국내 대표 피자 프랜차이즈인 피자헛, 미스터피자, 도미노피자 등 고가형 피자 브랜드부터 피자마루, 피자스쿨, 59쌀피자 등 저가형 피자 브랜드까지 다양한 피자 프랜차이즈들이 국내
강진성 기자   2020-04-28
[외식명소] 17년, 한자리에서 꾸준히 이어져 온 따뜻한 온정,
IMF 이후로 지금같이 살기 힘들고 팍팍한 시절이 또 있었을까?너도 나도 살기 힘들다고 아우성인 이 때에 사람들이 내 집처럼 편안하게 들러 배 속 뿐만 아니라 마음까지 채워갈 수 있는 따뜻한 식당이 있다고 해서 찾아가 보았다.이 식당은 도대체 무슨 특
강승연 기자   2020-04-27
[외식명소] 두툼한 돼지고기와 바삭한 빵가루가 일품인 일식스타일 수제 돈까스 ‘돈갓’
㈜참쉬운푸드솔루션의 수제돈가스 전문 프랜차이즈 ‘돈갓’(www.chameasy.co.kr,www.cfsmall.com, 1899-0441, 대표 류종진)이 경기 불황에도 최근 초소자본 배달창업 시장에서 두각을 나타내고 있다. 2019년 3월 문을 연
원헤레나 기자   2020-03-31
[외식명소] 고품격 샤브샤브 ‘샤브20’, 현대인들의 니즈를 100% 충족시키다
고기의 담백하고 깔끔한 맛과 시원한 육수의 맛을 즐기고 싶을 때 가장 먼저 떠올리는 음식이 있다. 바로 샤브샤브다. 각종 고기와 해산물, 버섯, 야채 등을 끓는 물에 살짝 데쳐 먹는 샤브샤브가 최근 우리나라는 물론이고, 한국을 찾은 관광객들에게도 선풍
신태섭 기자   2020-02-27
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