길을 걷다 보면 편의점, 카페만큼이나 많은 것이 바로 제과 베이커리점이다. 가장 최근 통계 중, ‘국내 베이커리 시장 동향과 소비트렌드 변화’ 분석 보고서에 따르면 지난 2020년 8월 기준 전국에 영업 중인 베이커리는 약 18,502곳으로 조사되기도

지윤석 기자   2023-01-16

▶ 전국적으로 22개 점포에서 가맹 계약되어있는 상태▶ 50호점까지 가맹비 이벤트 진행 중억달이형조폭매운갈비찜은 12월 전국적으로 출시 예정이다. 현재 22개의 매장이 가맹 계약되어 있는 상태로, 50호점까지 가맹비 이벤트를 진행하고 있다. 가맹 계약

권동호 기자   2022-12-22

선암다리라고 불리던 김해교를 건너면 나왔던 선암마을은 부산에서 김해로 들어설 때 만나는 김해의 첫 관문이었다. 선암 마을은 남해고속도로가 생기면서 두동강이 났으나 현재 대동면 수안리에 이름이 남아있고 불암동에 있던 쪽은 불암동 12통으로 불리며 마을이

강영훈 기자   2022-11-29

실제 날씨는 추워지지만, 연말엔 따뜻한 정서가 있다. 이렇게 느끼는 이유는 바로, 사랑하는 사람들과 즐기는 행복한 저녁 식사 덕분일거다. 연말에 즐길만 한 분위기 있는 페어링을 생각하면 와인이 단연 먼저 떠오른다. 이때 분위기를 한층 업그레이드 시켜줄

백지희 기자   2022-11-21

한국인은 오래전부터 소갈비를 좋아했다. 소고기 가격은 예나 지금이나 비싸서 소갈비 대신 돼지 갈비를 대안으로 먹기도 했다. 소갈비를 사용한 다양한 요리 중에서도 우리나라 국민들에게 가장 많은 사랑을 받는 최고의 음식은 소갈비구이다. 갈비구이는 1920

신태섭 기자   2022-11-03

우리나라에서 초밥은 2000년대 이후부터 보편화되었다. 이 시기부터 다양한 일식 체인점들이 자리 잡기 시작했고 2010년대부터는 일본여행 붐을 통해 사람들이 일식에 대한 저항감이 많이 줄어들게 되어 더욱 초밥을 찾는 사람이 늘었다. 초밥 뷔페 등의 초

백지희 기자   2022-10-20

바야흐로 냉면의 계절이 왔다. 뼛속까지 시원해지는 차갑고 깊은 육수의 맛과 그 육수를 잔뜩 머금은 쫄깃한 면발은 많은 사람들이 더위에도 불구하고 여름 더위를 기다리게 하는 맛이다. 냉면은 여름철 체내에 쌓이는 열기를 내리는데 도움을 주는 대표적인 음식

권동호 기자   2022-09-29

부산밀면은 돼지고기 육수와 돼지고기 수육을 올려 먹는 찬 면 요리로 부산 지역의 향토요리다. 수도권에서는 아는 사람을 찾기 어려울 정도지만 부산을 포함해 울산, 경남 지역에서는 여타 냉면보다도 더 많은 사람들이 찾는 음식이다. 부산밀면과 냉면의 차이점

권동호 기자   2022-09-29

‘맛있는 한끼’를 구성하는 요소는 다양하다. 식사의 본질인 맛은 기본이고, 친절한 서비스, 위생상태, 가게의 인테리어, 분위기까지 모든 것이 조화로울수록 더 맛있는 한끼가 된다. 이제는 식당을 검색할 때 ‘분위기’, ‘감성’ 등의 검색 키워드로 찾는

백종원 기자   2022-09-27

최근 들어 음식을 주제로 하는 예능 프로그램들이 늘어나면서 ‘잘 먹는 것’도 이제는 하나의 트렌드로 자리잡았다. 이로 인해 소비자들은 식품을 사거나 음식을 먹을 때 믿고 먹을 수 있는지, 가족에게 믿고 먹일 수 있는지를 제일 먼저 판단하게 된다. 특히

김미래 기자   2022-09-26

우리들이 즐기는 족발은 6•25전쟁으로 남하한 실향민이 북쪽에서 살던 시절 먹던 족발 요리를 응용해 개발한 것이 59년 서울 장충동 근처에서 평안도 족발이라는 상호를 내걸고 팔면서 시작되었다. 이후 족발은 사람들이 자주 찾으며 사랑받는 음식이

신태섭 기자   2022-06-24

추운 겨울철 뜨끈한 갈비탕 한 그릇을 앞에 두면 임금님 수라상이 부럽지 않다. 움츠러든 몸을 녹여주는 갈비탕은 대표적인 겨울철 보양식이다. 쇠갈비를 오랫동안 고아서 만든 갈비탕은 필수 아미노산과 비타민, 양질의 단백질 등의 영양소가 풍부해 원기회복에

신태섭 기자   2022-02-15

소의 살코기를 얇게 저며 갖은 양념에 무친 음식 육회는 우리나라에서 발달한 전통음식이다. 해외에서 육회와 비슷한 음식을 찾아보면 프랑스의 스테이크 타르타르, 이탈리아의 까르파치오 등이 있지만 올리브 오일을 뿌리거나 아예 담가 숙성시킨 고기를 이용하는

백지희 기자   2022-02-07

추위가 찾아오면서 본격적인 겨울이 시작되었다. 시래기는 겨울철 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유소가 골고루 들어있는 겨울철 최고의 웰빙 음식이다. 시래기는 조상 대대로 오래 전부터 다양한 음식에 사용되는 주요 식재료다. 삶아서 나물 요리로 먹기에

신태섭 기자   2022-01-06

현재 국내 커피산업 규모는 약 7조원에 이른다. 전문가들과 업계 관계자들은 앞으로도 커피전문점을 중심으로 커피 산업이 계속 커질 것으로 분석하고 있다. 특히 고급 커피시장이 확대될 것으로 예상되며, 2023년 약 8조 6천억 원까지 성장할 것으로 내다

신태섭 기자   2022-01-06

최근 중국에서 넘어온 마라탕이 한국을 강타하고 있다. 마라탕은 중국 중남부에 위치한 쓰촨성(四川省)의 러산(樂山)에서 유래한 음식으로 30~40년 전부터 베이징에서 특히 유행하고 있다. 중국 사천(四川) 지방의 향신료인 마라(麻辣)는, 기온차가 심하고

신태섭 기자   2021-12-08

생선초밥은 비싸고 고급스런 음식이라는 인식 때문에 특별한 날이나 손님 접대용으로 이용하며 일반인들이 평소에 자주 먹기 어려운 음식중의 하나였다. 하지만 초밥에 대한 이 같은 인식을 단번에 깨주는 초밥전문점이 등장해 코로나19로 얼어붙은 창업시장에 훈풍

원헤레나 기자   2021-11-29

먹어도 먹어도 매일 먹고 싶은 디저트. 빵, 쿠키, 케이크, 초콜릿 등 종류도 다양하고 가짓수도 많다. 스콘의 단단함, 카라멜의 쫀득함, 수플레 팬케이크의 부드러움. 사람들이 디저트 하면 떠올리는 대표적인 식감일 것이다. 그렇다면 이 모든 즐거움을 한

백지원 기자   2021-10-29

건강한 재료로 탄생한 제과제빵 마미갸또국내 커피, 베이커리 시장의 급격한 성장과 더불어 다양한 컨셉과 인테리어의 카페와 커피숍, 베이커리가 빠른 증가세를 보이고 있다. 더욱 까다롭고 세련되어진 소비자들의 취향과 입맛을 맞추기 위해 업계 전문가들은 좀

한정찬 기자   2021-10-28

한국에 짬뽕이 있다면 중국에는 마라탕(麻辣烫)이 있다. 마라탕은 중국 중남부에 위치한 쓰촨성(四川省)의 러산(樂山)에서 유래한 음식으로 베이징에서 특히 유행하고 있다. 중국 사천(四川) 지방의 향신료인 마라(麻辣)는 기온차가 심하고 습한

신태섭 기자   2021-10-26