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[외식명소] 두툼한 돼지고기와 바삭한 빵가루가 일품인 일식스타일 수제 돈까스 ‘돈갓’
㈜참쉬운푸드솔루션의 수제돈가스 전문 프랜차이즈 ‘돈갓’(www.chameasy.co.kr,www.cfsmall.com, 1899-0441, 대표 류종진)이 경기 불황에도 최근 초소자본 배달창업 시장에서 두각을 나타내고 있다. 2019년 3월 문을 연
원헤레나 기자   2020-03-31
[외식명소] 고품격 샤브샤브 ‘샤브20’, 현대인들의 니즈를 100% 충족시키다
고기의 담백하고 깔끔한 맛과 시원한 육수의 맛을 즐기고 싶을 때 가장 먼저 떠올리는 음식이 있다. 바로 샤브샤브다. 각종 고기와 해산물, 버섯, 야채 등을 끓는 물에 살짝 데쳐 먹는 샤브샤브가 최근 우리나라는 물론이고, 한국을 찾은 관광객들에게도 선풍
신태섭 기자   2020-02-27
[외식명소] ‘고기듬뿍대왕비빔밥’, 배달 비빔밥으로 대한민국을 강타하다
최근 엄지족들이 모바일로 일상의 모든 것을 해결하는 경향이 더욱 강해지면서, 음식의 모바일 거래도 폭발적으로 증가하고 있다. 얼마 전 대한민국의 대표 배달 플랫폼인 ‘배달의 민족’이 해외 기업에 엄청난 금액으로 매각되면서 큰 화제를 모은 바 있다. 이
신태섭 기자   2020-01-29
[외식명소] 프리미엄 티 하우스 ‘흑화당’, 국내 디저트 업계를 선도하다
전국의 흑당 열풍을 선도하는 ‘흑화당’㈜우남에프앤씨는 프리미엄 티 하우스 브랜드 ‘흑화당’을 통해 당시 국내에서는 생소했던 ‘흑당버블밀크티’를 출시하여 대한민국 전국의 흑당 열풍을 선도하고 있다. 고유의 경쟁력과 차별화된 맛으로 승부하는 흑화당은 독특
강민지 기자   2020-01-28
[외식명소] 공주 밤쌀당, 연말맞이 출시한 촉촉한 흑미쌀 홍국쌀 쉬폰으로 인기몰이!
충남 공주 알밤마들렌으로 유명한 밤쌀당(대표 이광현)이 최근 연말을 맞이하여 출시한 흑미쌀/홍국쌀(빨간쌀) 쉬폰이 좋은 반응을 얻고 있다.충남 공주의 맛과 멋을 살린 제과라인업으로 인기를 끌면서 특히 관광객들의 눈길을 사로잡아온 ‘밤쌀빵’에 이어, 이
지윤석 기자   2019-12-19
[외식명소] 중국 대륙의 마라탕! 한국식 마라탕으로 다시 태어난다!
마라탕은 쓰촨 러산에서 유래한 중국의 음식으로 특히 베이징에서 유행한다. 마라(麻辣)는 중국 사천 지방의 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해 음식이 부패되는 것을 막기 위해 사용하던 재료다. 마라는 저릴 마(麻), 매울 랄(辣)을 써 혀가 마
강진성 기자   2019-11-29
[외식명소] 재료의 신선함을 느낄 수 있는 초밥 만드는 장인
1980년대쯤 일본에서 한국으로 보급화되기 시작한 초밥은 한국인들이 가장 사랑하는 음식 중 하나다. 초밥은 생선살, 유부, 김, 계란 등 여러 식재료들을 초에 절인 밥 위에 올려 만든 일본의 전통 요리로 재료의 신선함을 느낄 수 있는 음식 중 하나다.
강진성 기자   2019-09-27
[외식명소] 상생의 커피 브랜드 ‘에스페란자’
영화배우 조지 클루니의 유명한 한마디 'Nespresso, what else?' 네스프레소 광고 카피가 소비자들에게 이처럼 강한 인상을 심어준 커피 브랜드는 없다. 1980년 초반 유럽 시장에 처음 소개된 네스프레소는 출시 이후 유럽시장뿐만 아니라 세
강진성 기자   2019-09-27
[외식명소] 낭만과 에피소드가 깃들다! 몸과 입이 맛있다!
1990년대 말 국내에 첫 선을 보이며 폭발적인 인기를 끌었던 베트남 쌀국수는 건강식을 찾는 트렌드에 힘입어, 지금까지도 많은 이들에게 사랑을 받는 음식이다. 당시 쌀국수 전문점이 유행처럼 번지며 많은 전문점이 생겨났다. 인기가 곧 시들어질 것이라고
신태섭 기자   2019-09-24
[외식명소] 이국적 맛과 한국적 향과 멋이 어우러진 분위기 좋은 식당
슬로푸드(slow food)는 삶의 속도를 한 템포 늦추려는 시도에서 비롯되어 이태리에서 시작됐다. 이는 ‘웰빙’이라는 말과 일맥상통하는 개념으로써 육체를 넘어선 정신적 영역의 아름다움과 건강한 삶을 지향한다. 물질적 풍요에 비해 정신적으로는 피폐해진
신태섭 기자   2019-08-30
[외식명소] 특유의 육즙과 고소함이 일품인 돼지갈비 전문점
서울 태릉과 경계인 남양주시 별내동 불암산 길목에 단순히 먹는 것에 끝나지 않고 힐링까지 되는 돼지갈비집이 있어 미식가들의 큰 관심을 끌고 있다. 미식가들의 이목을 끌고 있는 화제의 음식점은 남양주시 신도시 지역인 별내동에 불암산 가는 길목에 부드럽고
임병권 기자   2019-08-29
[외식명소] 차별화된 커피로 고객들의 입맛을 취향저격하다
바쁜 삶을 살아가는 현대인들에게는 커피는 어느덧 밥만큼이나 중요한 일상이 되어가고 있다. 분위기 좋은 창가 자리에 앉아 마시는 한 잔의 커피는 바쁘게만 돌아가는 ‘하루’라는 단어에 휴식과 여유를 선사하기 때문이다. 그만큼 현재를 살아가는 많은 사람들에
한정찬 기자   2019-07-26
[외식명소] [전문칼럼] 현 시대의 '먹는 장사'를 돌아보다
현재, 우리나라 자영업자들이 겪고 있는 위기의 심각성은 여러가지 면이 있을 것이다.첫째, 인건비의 상승이다.20년전 가격과 지금의 가격은 실상 별 차이가 없다, 쉽게 예를 들어, 20년전 된장찌개의 가격은 4,000원 정도였으며 그 당시 인건비 가격은
지윤석 기자   2019-05-30
[외식명소] 착한 가격, 화끈한 매운맛으로 대한민국을 강타한 불냉면
현재 대한민국에는 ‘먹방(먹는 방송)’ 열풍이 한창이다. 인터넷 방송에서 시작된 먹방은 유튜브, 아프리카TV, 트위치TV 등 1인 미디어 방송에서 인기를 타고 TV까지 영역을 확장하고 있다. 그중에서도 매운 음식을 주로 격파하는 크리에이터(유튜버, B
강진성 기자   2019-05-15
[외식명소] 스페인 흑돼지 이베리코,「순종베요타100%, 최상위 0.01% 품종」
한국인들의 돼지고기 사랑은 유별나다. 가족이나 친구들과의 모임, 또는 직장인들의 회식을 위한 음식으로 항상 첫 번째로 꼽히는 것이 돼지고기다. 농림축산식품부에 따르면 2017년 1인당 돼지고기 소비량은 24.5kg으로 전체 육류 소비량 49.1kg의
신태섭 기자   2019-04-17
[외식명소] 「믿고 먹는 홍블랑푸드」 퓨전 떡으로 대한민국 여심을 사로잡다
쫀득쫀득 말랑말랑, 찰지면서 쫄깃쫄깃한 떡은 젤리나 치즈보다 건강한 우리의 전통음식이다. 최근 전통의 재해석이 대세다. 디저트시장에서도 떡이 주목을 받으며, 명절이나 특별한 날 가족, 지인과 함께 나눠먹으며 정을 나누었던 전통음식 떡이 최근 웰빙 디저
신태섭 기자   2019-04-17
[외식명소] 프리미엄 흑당 커피와 티 등 고품질의 건강한 디저트로 세계 시장 선점할 것
디저트 시장에도 ‘웰빙’ 트렌드가 불어오고 있다. 몽샹디저트는 자사브랜드 ‘몽샹82’를 시작으로 최근 런칭한 스페셜 티 하우스 ‘흑화당’까지 고품질의 건강한 디저트를 지향하며 국내외 고객들의 신뢰와 사랑받는 디저트로 인정받고 있다.디저트의 새로운 트렌
김선중 기자   2019-03-21
[외식명소] ‘자연 본연의 맛’으로 꼬막 요리의 깊이를 담다
최근 대한민국에는 꼬막 열풍이 불고 있다. 겨울 별미로 유명한 꼬막은 사실 몇 해 전까지만 해도 주연이 아닌 조연에 가까웠던 음식이었다. 그러나 최근 젊은 층 사이에서 SNS를 통해 ‘꼬막비빔밥’ 이 관심을 끌면서 주연으로 도약하게 됐다. 꼬막은 예부
강진성 기자   2019-03-15
[외식명소] 프리미엄 한우 스테이크의 역사를 쓰다!
미국 농무부(USDA)의 2016년도 자료에 따르면 한국인들의 1인당 소고기 소비량은 전세계 18위로서 세계평균인 17.4 파운드를 훨씬 웃도는 34.2 파운드로 기록되었다 (1 파운드는 453그램). 야채와 과일 등 건강식으로 유명한 한국음식을 생각
김종관 기자   2019-03-15
[외식명소] 라멘의 장인정신이 녹아있는 ‘멘야마쯔리’
라면을 좋아하지 않는 한국인들이 있을까? 얼큰한 국물과 “후르르 후르르 아!” 하는 면 들어가는 소리는, 듣는 것만으로도 식욕을 돋운다. 잠시 배고프던 시절로 돌아가 보면, 라면은 저렴하게 우리의 배를 채워 주었던 ‘친구’였으며, 수업시간 뒷자리에 앉
김종관 기자   2019-03-15
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