[°æºÏ/°æ³²=ÆÄ¿öÄÚ¸®¾Æµ¥Àϸ®] ±è¼Û¹Î ±âÀÚ = °æ»óºÏµµ´Â ±âÈ£¼º À£ºù À½·á½ÃÀåÀÇ ±Ô¸ð°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼¿¡ µû¶ó ÃÖ±Ù ¸¹Àº °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Â µµ³»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ²ÉÂ÷µéÀÇ ±â´É¼º ¼ººÐ°ú ¾ÈÀü¼º¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸¸¦ ¼öÇàÇÑ °á°ú, ²ÉÂ÷¿¡´Â ÀÎü Ç׳ëÈ(Antiaging) ÀÛ¿ë ÁÖ¿ä ¼ººÐÀÎ Æú¸®Æä³î, Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í, ÀÎü À¯ÇØ ¼ººÐÀº °ÅÀÇ °ËÃâµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î ²ÉÂ÷´Â Àû´çÇÏ°Ô ÇÉ ²É¼ÛÀ̸¦ ¼öÈ®ÇØ ¸»·Á, Âî±â, ´÷±â, ±Á±â µîÀÇ °úÁ¤À» °ÅÃÄ ¼öºÐÀ» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¿Â¼ö¿¡ ħÃâÇÏ¿© À½¿ëÇϴ ħÃâÂ÷·Î ²ÉÂ÷¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°À» ºÎ¾î ¿ì·Á³»±â Àü¿¡ ²É¼ÛÀÌ°¡ ÂþÀÜ ¼Ó¿¡¼ ÇǾ´Â ¸ð½ÀÀ» ´«À¸·Î Áñ±â¸ç ħÃâ ÈÄ ²ÉÇâ±â¸¦ ¸ÃÀ¸¸ç ¸ÀÀ» À½¹ÌÇÏ´Â À£ºù(Well-being) ´Ù·ù´Ù.
À̹ø ¿¬±¸¿¡ »ç¿ëµÈ µµ³» »ý»ê ²ÉÂ÷ 9Á¾(»ý°³ª¹«²É, ±¹È²É, ¸ñ·Ã²É µî)¿¡ ´ëÇÑ ²É ÀÚüÀÇ ¾ÈÀü¼º ºÐ¼® °á°ú ÀϺΠ²ÉÂ÷¿¡¼ ³³, Ä«µå¹ÅÀÌ 0.1~0.3mg/kg Á¤µµ °ËÃâµÇ¾úÀ¸³ª, ½ÇÁ¦ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¸¶½Ã´Â Á¶°ÇÀÎ 100¡É ¿Â¼ö¿¡¼ 5ºÐ Á¤µµ ħÃâÇÑ ¾×¿¡¼´Â 9Á¾ÀÇ ²ÉÂ÷ ¸ðµÎ¿¡¼ Á߱ݼÓÀÌ ÀüÇô °ËÃâµÇÁö ¾Ê¾Ò°í, ¶ÇÇÑ ²ÉÂ÷ ÀÚü¿¡¼ °ËÃâµÈ Á߱ݼÓÀÇ ¾çÀº ½ÄÇ°°øÀüÀÇ Ä§ÃâÂ÷ Áß±Ý¼Ó ±âÁØ(³³ 5.0mg/kg)À» º¼ ¶§ ¾ÈÀü¼º¿¡´Â ¹®Á¦°¡ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ, 100¡É ¿Â¼ö·Î 5ºÐ°£ ħÃâÇÑ Ä§Ãâ¾×À» ½Ã·á·Î ÀÎü À¯ÇØ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ¿© Ç׳ëÈ(Ç×»êÈ), Ç׿°Áõ ¹× Ç×±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â Æú¸®Æä³î ÈÇÕ¹°°ú Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, Æú¸®Æä³îÀº 3.1~53.7mg/g, Çö󺸳ëÀ̵å´Â 2.0~21.2mg/g ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸¿¡ »ç¿ëµÈ ´ëºÎºÐ ²ÉÂ÷ÀÇ ÃÑÆú¸®Æä³î ÇÔÀ¯·®Àº ¿Â¼ö¿¡ ħÃâÇÏ´Â ½Ã°£À» °í·ÁÇÏ¸é ³ìÂ÷(85.62mg/g), º¸ÀÌÂ÷(72.03mg/g)ÀÇ ¿¼öÃßÃâ¹°ÀÇ ÃÑÆú¸®Æä³î ÇÔ·®(Çѱ¹½ÄÇ°ÀúÀåÀ¯ÅëÇÐȸ, 2009)°ú À¯»çÇϰųª ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ƯÈ÷, ºÐ¼® ´ë»ó ²ÉÂ÷µé Áß¿¡¼ »ý°³ª¹«²ÉÂ÷´Â ¸À°ú ÇâÀÌ ¶Ù¾î³ª°í ²ÉÂ÷ ħÃâ¾×¿¡¼ Æú¸®Æä³î ¹× Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀÌ °¢°¢ 53.7mg/g, 21.2mg/g·Î °í³óµµ¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ÇâÈÄ °Ç° ²ÉÂ÷·Î¼ÀÇ ´ëÁßÈ °¡´É¼ºÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Á¤±¤Çö º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿ø º¸°Ç¿¬±¸ºÎÀåÀº “ÃÖ±Ù ²ÉÂ÷¼Ò¹É¸®¿¡ ÀÚ°ÝÁõ Ãëµæ µî ²ÉÂ÷ °ü·Ã »ê¾÷¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ°í, ¿ì¸® µµ³»¿¡¼ ²ÉÂ÷¸¦ Á¦Á¶ÇÏ´Â °÷µµ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼¿¡ ÀÖ¾î ²ÉÂ÷ÀÇ ¾ÈÀü¼º°ú ±â´É¼º ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°¡ ¼±ÇàµÇ¾î¾ß ÇÒ °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÈ´Ù”¸ç, “»ý°³ª¹«²ÉÂ÷¿Í °°ÀÌ ²ÉÂ÷ Çâ°ú ¸À, ÀÎü À¯ÀÍ ¼ººÐ ÇÔÀ¯·® µîÀÌ ¶Ù¾î³ °æ¿ì¿¡´Â Ä¿ÇÇ Áß½ÉÀÇ À½·á ½ÃÀå¿¡¼ »õ·Î¿î ±âÈ£À½·á·Î¼ °æÀï·ÂÀÌ ÃæºÐÇÒ °Í”À̶ó°í ³»´ÙºÃ´Ù. |