|
|
|
¡ã [»çÁø = ÂøÇѸ·Ã¢] |
3°í(°í¹°°¡·°íȯÀ²·°í±Ý¸®)Çö»ó°ú Áö¼ÓµÇ´Â °æÁ¦ ºÒȲ¿¡ Á÷°ÝźÀ» ¸ÂÀº ÀÚ¿µ¾÷ÀÚ ¹× ¼Ò»ó°øÀÎÀÌ ¹«³ÊÁö°í ÀÖ´Ù. Åë°èû ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é Áö³ÇØ ±¹³» °³Àλç¾÷ÀÚÀÇ Æò±Õ ´ëÃâÀº 1¾ï7918¸¸ ¿øÀ¸·Î Àü³âº¸´Ù 1.1%(201¸¸ ¿ø) Áõ°¡Çß°í, ÀÚ¿µ¾÷ÀÚ ´ëÃâ Àܾ×Àº 1019Á¶8000¾ï ¿øÀ¸·Î 1³â Àü(909Á¶2000¾ï ¿ø)º¸´Ù 110Á¶6000¾ï ¿ø Áõ°¡Çß´Ù. Äڷγª19°¡ ÅÍÁö±â ÀüÀÎ 2019³â ¸»±îÁö¸¸ Çصµ ´ëÃâ Àܾ×ÀÌ 684Á¶9000¾ï ¿ø¿¡ ±×ÃÆÁö¸¸ ¼ö³â ¸¸¿¡ 50%°¡ ºÒ¾î³ °ÍÀÌ´Ù. »çÁ¤ÀÌ ÀÌ·¸´Ù º¸´Ï ‘ÀÚ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ¾à 41%°¡ 3³â ³» Æó¾÷À» °í·ÁÇÏ°í ÀÖ´Ù’°í Á¶»çµÇ¾úÀ¸¸ç, ¼Ò»ó°øÀο¬ÇÕȸ¿¡ ¼ÓÇÑ ÀÚ¿µ¾÷ÀÚ 500¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¼³¹®Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é ´ë¾ÈÀÌ ¾ø°Å³ª ºñ¿ë ºÎ´ã µîÀ¸·Î Æó¾÷À» ÇÏÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â ÀÚ¿µ¾÷ÀÚµµ Àý¹ÝÀ» ³Ñ¾ú´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÀÌ¿Í °°Àº ÀÚ¿µ¾÷ÀÚµéÀÇ °æ±âºÒȲ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷°è´Â ¿Ü¿¬ÀûÀÎ È®ÀåÀ» À̾°í ÀÖ´Ù. ÃÖ¾ÇÀÇ ºÒȲ ¼Ó¿¡¼ ½Å±Ô µî·Ï ºê·£µå°¡ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀº ºÒȲ¼Ó¿¡¼µµ °æÀïÀº ´õ¿í ½ÉÇØÁö°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ¸·Î Çؼ®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ½Å±Ô ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µå Áß¿¡¼ ¿ä½Ä¾÷ÀÌ °¡Àå Å« ºñÁßÀ» Â÷ÁöÇÏ°í Àִµ¥, ¼Ò¾×â¾÷ÀÌ °¡Àå ¸¹Àº ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. »ç»ó ÃÖ¾ÇÀÇ °æÁ¦ ºÒȲ°ú ¾÷°èÀÇ Ä¡¿ÇÑ °æÀï ¼Ó¿¡¼µµ À¯µ¶ ³ôÀº ¼ºÀå¼¼·Î µ¸º¸ÀÌ´Â ¼Ò¾×â¾÷ °í±â Àü¹®Á¡ ºê·£µå°¡ ÀÖ´Ù. º»Áö¿¡¼´Â ±× ÁÖÀΰøÀÎ ‘ÂøÇѸ·Ã¢(´ëÇ¥ µµ°æ¹«)’À» ã¾Æ ÁýÁßÃëÀ縦 ÁøÇàÇÏ¿´´Ù.
|
|
|
¡ã [»çÁø = ÂøÇѸ·Ã¢] |
µÅÁö Àâ³»°¡ ÀüÇô ¾ø´Â ±ú²ýÇÑ ¸À¿¡ ºÎµå·¯¿ò±îÁö.. È£ºÒÈ£ ¾ø´Â ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀÇ ‘ÂøÇѸ·Ã¢’
°úÀÏÀ» °¥¾Æ ¸¸µç ´Ü§´Ü§ÇÑ ¾ç³ä ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ‘µÅÁöºÒ°öâ’
¼ÒÁÖÇÑÀÜ¿¡ °çµéÀÌ´Â ÃÖ°íÀÇ ¾ÈÁÖ ¸·Ã¢, ¸·Ã¢±¸ÀÌ´Â ¼Ò³ª µÅÁöÀÇ ¸·Ã¢À» ¿¬ÅºÀ̳ª ½¡ºÒ¿¡ ±¸¿ö Ưº°È÷ Á¦Á¶µÈ ¼Ò½º¿Í ¸¶´Ã, ÂÊÆÄ µîÀÇ ¾ßä¿Í °çµé¿© ¸Ô´Â ´ë±¸¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â º°¹ÌÀ½½ÄÀÌ´Ù. 1960³â´ë ´ë±¸ ´Þ¼±¸ µÎ·ùµ¿ ¼º´ç¸ø ¿·¿¡ µµÃàÀåÀÌ »ý±â°í, ¼Ò·µÅÁö°í±âÀÇ ºÎ»ê¹°ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿À¸é¼ ¸·Ã¢À» ±¸¿ö¸Ô±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌÈÄ ¼öµµ±ÇÀ» ºñ·ÔÇØ Àü±¹ÀûÀ¸·Î ÆÛÁ®³ª°¡¸é¼ ¸¹Àº Àα⸦ ²ø°í ÀÖÀ¸¸ç, ¾ÆÁ÷µµ ¸·Ã¢ÇÏ¸é ´ë±¸ ¸·Ã¢À» ÃÖ°í·Î ÃÄÁØ´Ù.
´ë±¸¿¡¼ ½ÃÀÛÇÑ ¸·Ã¢ Àü¹®Á¡ ‘ÂøÇѸ·Ã¢’Àº ºü¸£°Ô Àü±¹À¸·Î ÆÛÁ®³ª°¡¸ç ¸¹Àº Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Â ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî´Ù. ƯÈ÷ ¸·Ã¢ ƯÀ¯ÀÇ µÅÁö ºñ¸°³»°¡ ÀüÇô ¾ø´Â ±ú²ýÇÏ¸é¼ ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀ¸·Î È£ºÒÈ£ ¾øÀÌ ³²³à³ë¼Ò ¸ðµÎ¿¡°Ô ¸¹Àº Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç Àü±¹¿¡ 47°³ Á÷¿µÁ¡ ¹× °¡¸ÍÁ¡ÀÌ ¿î¿µµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¼¥Àμ¥(Shop in Shop) ¸ÅÀåÀ¸·Î ¿î¿µµÇ´Â °÷µµ ´Ù¼ö ÀÖ´Ù. ´ë±¸¸·Ã¢ÀÇ °¡Àå Å« Ư¡Àº °í±âÀÇ Ç°ÁúÀÌ´Ù. ÀÚü»ý»ê½Ã½ºÅÛÀ» È®º¸ÇÏ°í ÃÖ°í±Þ ¸·Ã¢À» ¼±º°ÇØ Á÷Á¢ °¡°øÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ °í±âÀÇ Ç°ÁúÀÌ ¸Å¿ì ³ô´Ù. ƯÈ÷ ÀÌ°÷ÀÇ ¸·Ã¢Àº ¼öÂ÷·Ê¿¡ °ÉÄ£ ±ú²ýÇÑ ¼¼Ã´ °¡°ø ÀÛ¾÷À¸·Î ¾Õ¼ ¾ð±ÞÇÑ °Íó·³ µÅÁö Àâ³»°¡ ÀüÇô ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ °¡Àå Å« ÀåÁ¡À¸·Î ²ÅÈ÷°í ÀÖ´Ù. µÅÁö¸·Ã¢Àº µÅÁö ƯÀ¯ÀÇ Àâ³» ¶§¹®¿¡ È£ºÒÈ£°¡ °¥¸®´Â À½½ÄÀε¥, ÂøÇѸ·Ã¢Àº ±â°è¸¦ ÅëÇؼ 1Â÷ ¼¼Ã´ÇÑ ÈÄ¿¡, »ç¶÷ÀÌ Á÷Á¢ 2Â÷·Î ²Ä²ÄÇÏ°Ô ¼¼Ã´ÇØ µÅÁö Àâ³»¸¦ ¿Ïº®ÇÏ°Ô Àâ¾ÒÀ¸¸ç, ¾ç³äÀ» °úÀÏ·Î ÇÏ¿© ºÎµå·´°í dz¹Ì ±íÀº ¼Ò½ºÀÇ ¸ÀÀ» ´õÇß´Ù.
ÂøÇÑ ¸·Ã¢Àº ÀÚü À°°¡°ø ½Ã¼³¿¡¼ »ý»êÇÑ µÅÁö¸·Ã¢, µÅÁöºÒ¸·Ã¢, ¼Ò»ý¸·Ã¢, ¼Ò´ëâ, »ý»ð°ã»ì, °¥¸Å±â»ì, µÅÁö²®µ¥±â µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¸Þ´ºÀÎ µÅÁö¸·Ã¢Àº °£´ÜÇÏ°Ô Ãʹú ÈÄ¿¡ °í°´¿¡°Ô Á¦°øµÇ´Âµ¥, ºÎµå·´°í °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ Àαâ¸Þ´ºÀÎ ºÒ¸·Ã¢Àº ¿ª½Ã ¸·Ã¢ ƯÀ¯ÀÇ Àâ³»°¡ ÀüÇô ¾ø´Â °í¼ÒÇÑ ¸À¿¡ °úÀÏÀ» °¥¾Æ¼ ¸¸µç ´Ü§´Ü§ÇÑ ¾ç³ä ¸ÀÀÌ È¯»óÀÇ Á¶È¸¦ ÀÌ·é´Ù. ±×¸®°í ÇÔ²² Á¦°øµÇ´Â ¶ß²ö¶ß²öÇÑ ±èÄ¡Âî°³ ¶ÇÇÑ ¼ÒÁÖ ¾ÈÁÖ·Î ¼Õ»öÀÌ ¾ø´Ù.
|
|
|
¡ã [»çÁø = ÂøÇѸ·Ã¢] |
Çؽç(HACCP)ÀÎÁõ ¸¶Ä£ À§»ýÀûÀÎ ½Ã¼³¿¡¼ »ý»êºÎÅÍ ¹°·ù±îÁö ‘¿ø½ºÅé(One-Stop) ½Ã½ºÅÛ’
¼ÒÀÚº» â¾÷¿¡ ¸¶ÁøÀ² 40%ÀÌ»ó, ¾÷°è ÃÖÃÊ 5Ùí Á¤Ã¥ ½ÃÇà
Çؽç(HACCP)ÀÎÁõÀ» ¸¶Ä£ À§»ýÀûÀÎ ½Ã¼³¿¡¼ »ý»êºÎÅÍ ¹°·ù±îÁö ¸ðµÎ Ã¥ÀÓÁö°í ÀÖ´Â ¸¸Å, Á¦Ç°ÀÇ Ä÷¸®Æ¼´Â ¹°·ÐÀÌ°í °¡¸ÍÁ¡¿¡ °ø±ÞÇÏ´Â °¡°Ý ¶ÇÇÑ Å¸»ç ´ëºñ 20% Àú·ÅÇÏ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ °í°´¿¡°Ô ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ ¸·Ã¢À» ´õ¿í Àú·ÅÇÏ°Ô Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °¡¸ÍÁ¡ÀÇ ¸¶ÁøÀ² ¶ÇÇÑ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ÂøÇѸ·Ã¢Àº ¼Ò¾×â¾÷ÀÌ °¡´ÉÇϸç, °¡¸ÍÁ¡ ¸¶ÁøÀ² ¶ÇÇÑ »ó´çÈ÷ ³ô´Ù. 28Æò ±âÁØ 3000¸¸ ¿øÀ¸·Î â¾÷ÀÌ °¡´ÉÇϸç, ´ëºÎºÐÀÇ ¸ÅÀå¿¡¼ 40% ÀÌ»óÀÇ ¸¶ÁøÀ²À» ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ°÷Àº ¸·Ã¢ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ÃÖÃÊ·Î À̸¥¹Ù 5Ùí Á¤Ã¥À» ½ÃÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. 5Ùí¶õ ±¤°íºñ, Àç°¡¸Íºñ, ·Î¿Æ¼, ¹°·ùº¸Áõ, °¨¸®ºñ¸¦ ¸»Çϸç, °¡¸Í¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ºñ¿ëÀº ÃÖÃÊ °¡¸Íºñ 300¸¸ ¿ø°ú ±³À°ºñ 200¸¸¿ø¿¡ ºÒ°úÇϸç, °¡¸Íºñ´Â ¿ÀÇÂÇà»çºñ¿ëºÎÅÍ Çö¼ö¸·, ±¤°íºñ¿ë±îÁö ¸ðµÎ Æ÷ÇÔµÈ ±Ý¾×ÀÌ´Ù. ÀÎÅ׸®¾î ¶ÇÇÑ º»»ç¿¡¼ ÀüÇô °ü¿©ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç, °¡°ø ³»ÀåÀ° ¿Ü¿¡´Â °¡¸ÍÁ¡¿¡¼ ÀÚÀ²ÀûÀ¸·Î ±¸¸ÅÇؼ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À̹ۿ¡µµ ¼º°øÀûÀÎ Àå»ç¸¦ À§ÇÑ Áöħ¼¸¦ Ã¥ ÇѱÇÀ¸·Î ¸¸µé¾î °¡¸ÍÁ¡¿¡ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ Ã¥¿¡´Â Ãʹú¹æ¹ýºÎÅÍ ¼ºù¹æ¹ý, °í±âº¸°ü¹ý, ¾ß亸°ü¹ý, ±×¸®°í ±èÄ¡Âî°³¿Í °¢Á¾ ¹Ø¹ÝÂù¿¡ ´ëÇÑ ·¹½ÃÇÇ°¡ ÀûÇôÀÖÀ¸¸ç, Á÷¿ø ¹× ¾Æ¸£¹ÙÀÌÆ®»ýµé¿¡ ´ëÇÑ ±³À°Áöħµµ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù. À̹ۿ¡µµ ¼Ò¾×â¾÷Àθ¸Å ÀΰǺñ¸¦ Àý°¨ÇÏ°í ÃÖ´ëÇÑ ¼Õ½¬¿î ¿î¿µÀ» À§ÇØ °£´ÜÇÑ Á¶¸®½Ã½ºÅÛÀ» Àû¿ëÇßÀ¸¸ç, ½ÇÁ¦·Î ÇöÀç °¡¸ÍÁ¡ÁÖµéÀÇ 50% ÀÌ»óÀÌ ¿ä½Ä¾÷ °æÇèÀÌ ÀüÇô ¾øÁö¸¸ Æò±Õ 4,000¸¸ ¿ø ÀÌ»óÀÇ ¸ÅÃâÀ» ±â·ÏÇÏ¸ç ¼º°øÀûÀ¸·Î ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù.
|
|
|
¡ã [»çÁø = ÂøÇѸ·Ã¢] |
°¡Á¤°£Æí½Ä(HMR) ÂøÇѸ·Ã¢, ¿Â¶óÀο¡¼µµ Æø¹ßÀûÀÎ Àαâ¸ôÀÌ
º»»ç¿Í °¡¸ÍÁ¡ÀÌ ÇÔ²² µ¿¹Ý¼ºÀåÇÏ´Â ºê·£µå·Î Å°¿ì´Â °ÍÀÌ ¸ñÇ¥
ÃÖ±Ù ÀÌ·¯ÇÑ ÂøÇѸ·Ã¢ÀÇ ¸Þ´ºµéÀº °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR)·Îµµ ¸¸µé¾îÁ® ¿Â¶óÀÎ ½ÃÀå¿¡¼µµ ¸¹Àº Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. ÂøÇѸ·Ã¢°ú ¹úÁý²®µ¥±â µîÀÇ Á¦Ç°À» ÆǸÅÇÏ°í Àִµ¥, ´Ü°ñ °í°´ÀÌ ²ÙÁØÇÏ°Ô ´Ã°í ÀÖ´Ù. HMR Á¦Ç°ÀÌÁö¸¸ ¸ÅÀå¿¡¼ ¸Ô´Â ¸À ±×´ë·Î¸¦ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÀçÇöÇß°í, ¿¡¾îÇöóÀ̳ª ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ °£´ÜÇÏ°Ô Á¶¸®Çؼ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¹úÁý²®µ¥±â´Â ±¹³»»ê 100% ±¹³»»ê µî½É²®µ¥±â¸¦ »ç¿ëÇßÀ¸¸ç, Á÷Á¢ °³¹ßÇÑ ¼öÁ¦ °£Àå¼Ò½º·Î ¼÷¼º ÇÏ¿© Àâ³»°¡ ¾ø°í Â̱êÇÑ ¸ÀÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù.
ÂøÇѸ·Ã¢Àº ¿ÃÇØ ÃÊ ÄÚ¿¢½º¿¡¼ ¿¸° ‘2024ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîâ¾÷¹Ú¶÷ȸ’¿¡¼ Çà»çÀåÀ» ã¾Æ¿Â À̵鿡°Ô ¸¹Àº °ü½ÉÀ» ¹ÞÀ¸¸ç, ¼öµµ±Ç ¿©·¯ Áö¿ª¿¡ ´ëÇÑ °¡¸ÍÁ¡ °è¾àÀ» ÀÌ·ç¾î³Â´Ù. µµ°æ¹« ´ëÇ¥´Â ¸¶Áö¸·À¸·Î “´ç»ç¿¡¼ Á÷Á¢ À°°¡°ø °øÀåÀ» °¡Áö°í °¡°ø¾÷À» ÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÌÀ¯´Â ¼Ò¾×â¾÷, ȤÀº »ý°èÇü â¾÷À» ¿øÇϽô ºÐµé¿¡°Ô ´õ¿í Á¶°ÇÀ¸·Î Àå»çÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æÀ» Á¦°øÇϱâ À§Çؼ´Ù. ÇöÀç ´ç»ç´Â °¡¸ÍÁ¡ÀÌ ¾Æ´Ñ °÷ÀÌ¶óµµ ¸·Ã¢ ¸Þ´º¸¦ Ãß°¡Çϱ⸦ ¿øÇϽô ºÐµé²²µµ Á¦Ç°À» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. º»»ç¿Í °¡¸ÍÁ¡ÀÌ ÇÔ²² µ¿¹Ý¼ºÀåÇÏ´Â ºê·£µå·Î Å°¿ì´Â °ÍÀÌ ¿ì¸®ÀÇ ¸ñÇ¥´Ù”°í ¾ð±ÞÇß´Ù. |