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장인의 밥맛을 재현하는 솥밥대통령유해가스와 열기가 없어 어디서든 설치 가능
지윤석 기자  |  jsong_ps13@naver.com
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승인 2018.12.14  14:19:48
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인덕션 기능을 탑재한 전자동 가마솥밥기계 ‘솥밥대통령’은 2018년 올 한 해, 외식업계 식당들 사이에서 뜨거운 관심을 받으며 큰 성장을 이뤄냈다. 각기 다른 식당 규모에 알맞은 전기돌솥밥기계 솥밥대통령의 구수는 4구, 5구, 8구, 10구, 12구, 15구, 20구 등 직접 선택하여 사용할 수 있다는 점을 강점으로, 전문가들로부터 ‘기존 공기밥 대신 솥밥을 제공하면서 음식점들의 수준을 한 단계 끌어올렸다’는 평가를 받고 있다. 무엇보다도 솥밥대통령 가마솥밥기계의 가장 큰 강점은 바로 기본적인 ‘밥맛’이다. 쌀에 대한 확실한 이해를 바탕으로 개발된 만큼 고유의 찰기와 식감, 윤기와 단맛까지 모두 잡아낸 최적의 밥맛을 선사한다는 또 한번의 호평을 받았다. (주)한국미래기술 솥밥대통령의 제품라인은 신기술인 3면 입체가열방식을 채택, 약 2.8기압을 사용하여 기본적으로 7분이면 밥이 완성되는 시스템을 가지고 있으며 올해는 식당들이 기존 메뉴에 솥밥 자체를 추가시킨 ‘행복가마솥밥’으로 각양각색 시각적인 효과와 맛이라는 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있었다.

   
▲ 솥밥대통령 박인성 대표

이른바, ‘박인성솥밥기’로도 유명한 솥밥대통령을 제공하는 박인성 대표는 “점차 혼밥족들이 늘어남에 따라, 기본적인 메뉴에 충실한 행복가마솥밥 제공으로 변화를 주면서 메뉴를 바꾸지 않고도 고객서비스 차원에서 맛있는 솥밥을 제공하고자 했던 것이 주효했다”고 밝히며 “다가오는 2019년엔 매출을 급신장 시키고 싶은 바람이 있다. 기자님도 아시다시피, 업계 선두주자인 솥밥대통령을 제외하고도 전기돌솥밥기계와 관련된 동종업계 관련브랜드들이 이젠 많아졌다. 저는 결국 이들과 함께 동반성장을 해야 한다고 생각한다. 기술력과 영업력을 갖춘 이들과 더불어, 장차 밥기계 시장을 함께 이끌어 모든 식당들이 즉석솥밥을 제공하는 환경을 꿈꾸고 있다. 이번 인터뷰를 통해, 꼭 당부드리고 싶은 점은 마냥 우후죽순으로 성공아이템으로만 접근할 것이 아닌, 정말 제대로 된 기술력에 관심을 갖고 오랫동안 발전하길 원하는 후발주자들이 많아졌으면 한다. 또한, 전국의 대리점화, 네트워크화를 위한 준비는 모두 끝마쳤으며 신년이 시작되면 곧바로 실천에 들어갈 것이다. 모든 국민들이 맛있는 밥맛을 즐길 수 있는 환경조성을 위하여 더욱 전진하겠다”고 밝혔다.


 

   
▲ 원할머니보쌈

원할머니보쌈·족발 본가
43년 전통 원앤원이 운영하는 원할머니보쌈·족발 본가는 임금님표 이천쌀과 한돈 인증사용업소로 선정되어 특히, 품질 좋은 돈육만을 엄선해 만든 야들야들하고 기름기 쏙 뺀 담백한 보쌈고기와 신선한 재료 사용으로 사랑받고 있다. 원할머니 본가 가마솥밥 반상 메뉴에 사용되는 임금님표 이천쌀은 ISO22000(식품안전경영시스템)을 인증, 쌀 부문 최초 국립농산물 품질관리원 KPGI(지리적표시제)를 인증 받은 쌀로도 유명하다. 가마솥밥 반상 메뉴로 보쌈, 직화제육, 해물된장찌개, 삼겹깍뚝찌개 등 다양하게 준비해 소비자로부터 큰 호응을 받고 있으며 한돈자조금에서 엄격한 심사를 거쳐 인증된 한돈으로 만든 족발과 보쌈메뉴로 김치와 김치속, 떡쌈, 무쌈 등이 함께 제공되는 ‘한돈모둠보쌈’과 부드러운 육질과 매콤쫄깃한 맛을 느낄 수 있는 족발 ‘반반세트’가 인기를 끌고 있다. 더불어, 지난 2006년부터 12년간 음식나눔을 통한 사회공헌 활동을 지속하고 있으며 매년 겨울에는 용인 지적장애인보호시설인 성가원을 방문해 청소활동과 후원활동도 이어나가고 있는 중이다.


 

   
▲ 채선당

채선당
채선당의 행복가마솥밥은 가성비로는 단연 으뜸이다. 5000원대의 가격으로 따뜻한 가마솥밥과 찌개, 덮밥, 볶음 등 한식요리를 한 번에 즐길 수 있다. 편의점 도시락 가격으로 먹을 수 없는 따뜻한 온기가 행복가마솥밥에는 담겨 있다. 또한, 무말랭이, 연두부, 콩자반, 깍두기 등 4가지 반찬과 매일 아침 들여오는 3가지 쌈 채소를 무료로 제공한다. 대표 메뉴는 ‘가마솥밥&순두부찌개’로, 갓 지어 고슬고슬한 가마솥밥과 부드럽고 얼큰한 맛의 순두부 찌개가 일품이다. 또한 주문과 동시에 바로 볶아서 제공하는 ‘가마솥밥&오징어볶음’과, 고소한 맛의 ‘가마솥밥&들깨 순두부찌개’도 인기 메뉴다. 여기에 제육볶음이나 햄구이, 계란프라이 등의 추가 메뉴를 곁들이면 더욱 푸짐한 식사를 즐길 수 있다.


 

   
▲ 송추가마골

송추가마골
37년 전통의 건강한 외식문화를 선도하는 ‘갈비명가’ 송추가마골은 가정에서 간편하게 조리할 수 있는 불고기 3종 제품(간장불고기, 고추장불고기, 소불고기)으로 사랑받고 있다. 최고의 신뢰와 정성을 바탕으로 최상의 품질과 서비스를 제공하여 고객 행복에 기여하는 경영철학을 갖고 있는 송추가마골은 갈비전문 외식브랜드로서 양념을 하는 수고를 거치지 않고도 바로 즐길 수 있는 ‘양념육’으로도 수많은 미식가들에게 알려져 있다.


 

   
▲ 만석장

만석장
만석장은 1961년 3대에 걸쳐 두부를 직접 제조해왔으며 대를 이은 손맛의 전통과 정통을 이어나가는 반세기 전통의 두부요리 전문점으로 오로지 국내산 콩만을 사용하여 두부를 제조하고 있다. 만석장 대표메뉴는 두부한정식 1인분 16,000원으로 솥밥을 비롯하여 두부, 연두부, 보쌈, 훈제오리, 된장찌개, 계란찜 등 6가지 반찬과 10가지 이상의 쌈채소를 제공한다. 또한, 곁들임메뉴와 계절메뉴 및 마실거리가 구비되어 있어 고객들이 편리하게 이용가능하다.


 

   
▲ 명태요리전문점 김명태

명태요리전문점 김명태
명태요리전문브랜드 ‘철산 김명태’는 쫄깃한 매콤 시래기 명태조림으로 유명한 곳이다. 브랜드 김명태에 있어, 그야말로 효자 역할을 하고 있는 시래기 무침은 만드는 과정부터 남다르며 시래기를 삶을 때 무로 시래기를 덮어 풋내도 잡고 식감도 먹기 좋게 살린다. 삶은 시래기는 마늘, 된장, 사골 육수로 양념해 맛을 내며 명태는 속초 덕장에서 건조한 최상품의 명태를 사용한다. 음식을 맛본 고객들은 “매운맛을 시래기가 잡아줘서 아주 부드럽게 넘어가며 제공된 솥밥과 최상의 조합을 자랑한다”, “시래기 명태조림의 매콤하고도 화끈한 맛을 황태 해장국이 깔끔하게 정리해준다”는 호평을 내렸다.  
 

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