고객들은 맛에 반하고, 창업자에게 뜨거운 ‘팔팔닭국수’ 아이템. 치열한 창업시장에서 맛과 영양을 잡고 프랜차이즈 본사에서 안정적 매출을 보장하는 메뉴를 지속적으로 개발해 지원해 간다는 게 쉬운 일은 아니다. 이런 가운데 끊임없는 연구를 통해 닭한마리국

홍기인 기자   2020-05-27

‘시민 건강과 행복을 판매한다’... 익산 ‘빵순례 명소’ 로 거듭나웰빙 열풍으로 빵의 무한 변신이 이어지면서 천연유산균 발효로 ‘건강한 빵’, ‘최고의 빵’을 선보이는 ‘익산코코밀(COCOMEAL/ 류인철 대표)’이 빵 순례지(맛있는 빵을 찾아다니는

홍기인 기자   2020-05-27

현재 전 세계에 창궐한 코로나19(신종 코로나 바이러스)로 인해 개인의 건강과 면역력을 챙기는 것이 더욱 중요해지고 있다. 코로나19가 신종 바이러스이기 때문에 아직까지 백신이나 치료제가 없고, 개인 면역력이 높으면 이 병에 걸릴 확률이 훨씬 줄어들기

권동호 기자   2020-04-28

30년 역사를 자랑하는 국내 피자 시장은 항상 치열한 경쟁이 이루어졌다. 국내 대표 피자 프랜차이즈인 피자헛, 미스터피자, 도미노피자 등 고가형 피자 브랜드부터 피자마루, 피자스쿨, 59쌀피자 등 저가형 피자 브랜드까지 다양한 피자 프랜차이즈들이 국내

강진성 기자   2020-04-28

IMF 이후로 지금같이 살기 힘들고 팍팍한 시절이 또 있었을까?너도 나도 살기 힘들다고 아우성인 이 때에 사람들이 내 집처럼 편안하게 들러 배 속 뿐만 아니라 마음까지 채워갈 수 있는 따뜻한 식당이 있다고 해서 찾아가 보았다.이 식당은 도대체 무슨 특

강승연 기자   2020-04-27

㈜참쉬운푸드솔루션의 수제돈가스 전문 프랜차이즈 ‘돈갓’(www.chameasy.co.kr,www.cfsmall.com, 1899-0441, 대표 류종진)이 경기 불황에도 최근 초소자본 배달창업 시장에서 두각을 나타내고 있다. 2019년 3월 문을 연

원헤레나 기자   2020-03-31

고기의 담백하고 깔끔한 맛과 시원한 육수의 맛을 즐기고 싶을 때 가장 먼저 떠올리는 음식이 있다. 바로 샤브샤브다. 각종 고기와 해산물, 버섯, 야채 등을 끓는 물에 살짝 데쳐 먹는 샤브샤브가 최근 우리나라는 물론이고, 한국을 찾은 관광객들에게도 선풍

신태섭 기자   2020-02-27

최근 엄지족들이 모바일로 일상의 모든 것을 해결하는 경향이 더욱 강해지면서, 음식의 모바일 거래도 폭발적으로 증가하고 있다. 얼마 전 대한민국의 대표 배달 플랫폼인 ‘배달의 민족’이 해외 기업에 엄청난 금액으로 매각되면서 큰 화제를 모은 바 있다. 이

신태섭 기자   2020-01-29

전국의 흑당 열풍을 선도하는 ‘흑화당’㈜우남에프앤씨는 프리미엄 티 하우스 브랜드 ‘흑화당’을 통해 당시 국내에서는 생소했던 ‘흑당버블밀크티’를 출시하여 대한민국 전국의 흑당 열풍을 선도하고 있다. 고유의 경쟁력과 차별화된 맛으로 승부하는 흑화당은 독특

강민지 기자   2020-01-28

충남 공주 알밤마들렌으로 유명한 밤쌀당(대표 이광현)이 최근 연말을 맞이하여 출시한 흑미쌀/홍국쌀(빨간쌀) 쉬폰이 좋은 반응을 얻고 있다.충남 공주의 맛과 멋을 살린 제과라인업으로 인기를 끌면서 특히 관광객들의 눈길을 사로잡아온 ‘밤쌀빵’에 이어, 이

지윤석 기자   2019-12-19

마라탕은 쓰촨 러산에서 유래한 중국의 음식으로 특히 베이징에서 유행한다. 마라(麻辣)는 중국 사천 지방의 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해 음식이 부패되는 것을 막기 위해 사용하던 재료다. 마라는 저릴 마(麻), 매울 랄(辣)을 써 혀가 마

강진성 기자   2019-11-29

1980년대쯤 일본에서 한국으로 보급화되기 시작한 초밥은 한국인들이 가장 사랑하는 음식 중 하나다. 초밥은 생선살, 유부, 김, 계란 등 여러 식재료들을 초에 절인 밥 위에 올려 만든 일본의 전통 요리로 재료의 신선함을 느낄 수 있는 음식 중 하나다.

강진성 기자   2019-09-27

영화배우 조지 클루니의 유명한 한마디 'Nespresso, what else?' 네스프레소 광고 카피가 소비자들에게 이처럼 강한 인상을 심어준 커피 브랜드는 없다. 1980년 초반 유럽 시장에 처음 소개된 네스프레소는 출시 이후 유럽시장뿐만 아니라 세

강진성 기자   2019-09-27

1990년대 말 국내에 첫 선을 보이며 폭발적인 인기를 끌었던 베트남 쌀국수는 건강식을 찾는 트렌드에 힘입어, 지금까지도 많은 이들에게 사랑을 받는 음식이다. 당시 쌀국수 전문점이 유행처럼 번지며 많은 전문점이 생겨났다. 인기가 곧 시들어질 것이라고

신태섭 기자   2019-09-24

슬로푸드(slow food)는 삶의 속도를 한 템포 늦추려는 시도에서 비롯되어 이태리에서 시작됐다. 이는 ‘웰빙’이라는 말과 일맥상통하는 개념으로써 육체를 넘어선 정신적 영역의 아름다움과 건강한 삶을 지향한다. 물질적 풍요에 비해 정신적으로는 피폐해진

신태섭 기자   2019-08-30

서울 태릉과 경계인 남양주시 별내동 불암산 길목에 단순히 먹는 것에 끝나지 않고 힐링까지 되는 돼지갈비집이 있어 미식가들의 큰 관심을 끌고 있다. 미식가들의 이목을 끌고 있는 화제의 음식점은 남양주시 신도시 지역인 별내동에 불암산 가는 길목에 부드럽고

임병권 기자   2019-08-29

바쁜 삶을 살아가는 현대인들에게는 커피는 어느덧 밥만큼이나 중요한 일상이 되어가고 있다. 분위기 좋은 창가 자리에 앉아 마시는 한 잔의 커피는 바쁘게만 돌아가는 ‘하루’라는 단어에 휴식과 여유를 선사하기 때문이다. 그만큼 현재를 살아가는 많은 사람들에

한정찬 기자   2019-07-26

현재, 우리나라 자영업자들이 겪고 있는 위기의 심각성은 여러가지 면이 있을 것이다.첫째, 인건비의 상승이다.20년전 가격과 지금의 가격은 실상 별 차이가 없다, 쉽게 예를 들어, 20년전 된장찌개의 가격은 4,000원 정도였으며 그 당시 인건비 가격은

지윤석 기자   2019-05-30

현재 대한민국에는 ‘먹방(먹는 방송)’ 열풍이 한창이다. 인터넷 방송에서 시작된 먹방은 유튜브, 아프리카TV, 트위치TV 등 1인 미디어 방송에서 인기를 타고 TV까지 영역을 확장하고 있다. 그중에서도 매운 음식을 주로 격파하는 크리에이터(유튜버, B

강진성 기자   2019-05-15

한국인들의 돼지고기 사랑은 유별나다. 가족이나 친구들과의 모임, 또는 직장인들의 회식을 위한 음식으로 항상 첫 번째로 꼽히는 것이 돼지고기다. 농림축산식품부에 따르면 2017년 1인당 돼지고기 소비량은 24.5kg으로 전체 육류 소비량 49.1kg의

신태섭 기자   2019-04-17